锦绣炒鲜奶_美食大全
锦绣炒鲜奶的食谱营养
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牛奶 牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋清 鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆；鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。... 详细介绍 更多美食 |
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锦绣炒鲜奶的做法
1.将鲜牛奶、鸡蛋清、盐、味精及水淀粉放在同一容器内，用筷子打均匀调成奶蛋混合液备用；2.将菇、笋、青红椒分别洗净，同金华火腿(10克火腿)切成菱形小片做配料，余下5克火腿切丝。
3.将粉丝用热油炸松。
4.选3～5片香菜叶置盘中备用，余下香菜洗净后用于镶边。
5.用热锅(锅刷洗干净烧红用油冲刷2～3次，就是将锅刷好)，下冷油，待油有20～30度左右将备好奶蛋混合液体(打匀避免沉淀，盐味不匀)下锅，左手将锅前后移动，右手用铲子顺锅边向上托，使奶吸热半熟时，加大一点火力，大约2～3分钟奶片近似全熟时起锅装盘。
6.煸配料加盐、味精、料酒和鸡汤调好味，打芡下鲜奶三翻二翻即可装盘。
7.装盘后顶上加粉丝、细火腿丝和3～5片香菜叶，盘边镶香菜叶。
锦绣炒鲜奶健康提示
本品具有补血生肌，消食开胃，加速伤口愈合功效。锦绣炒鲜奶的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。锦绣炒鲜奶的营养成分
- 能量 340.31千卡
- 蛋白质 38.25克
- 脂肪 9.55克
- 碳水化合物 26.52克
- 叶酸 77.76微克
- 膳食纤维 1.24克
- 胆固醇 37.2毫克
- 维生素A 140.95微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 29.55毫克
- 维生素E 0.8毫克
- 胡萝卜素 612.7微克
- 核黄素 1.1毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 2.76毫克
- 钙 242.51毫克
- 磷 208.38毫克
- 钾 703.5毫克
- 钠 1658.44毫克
- 碘 1.23微克
- 镁 79.4毫克
- 铁 7.07毫克
- 锌 1.36毫克
- 硒 23.13微克
- 铜 0.31毫克
- 锰 0.48毫克
