韭菜拌豆腐的食谱营养
豆腐(南) 南方豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。... 详细介绍 更多美食 | |
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韭菜拌豆腐的做法
1.嫩豆腐放入开水碗内浸泡片刻,捞出晾凉,沥干水分后切成1厘米见方的丁,放入盆内;香菜择洗干净切成末;韭菜花摘洗干净,放入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分后切成碎末。2.香菜末、香油、酱油、精盐、味精和韭菜末一起放入豆腐盆内,拌匀装盘即成。
韭菜拌豆腐的营养成分
- 能量 367.16千卡
- 蛋白质 19.47克
- 脂肪 27.61克
- 碳水化合物 15.9克
- 叶酸 107.35微克
- 膳食纤维 5.56克
- 维生素A 52.6微克
- 维生素B6 0.15毫克
- 维生素C 9.6毫克
- 维生素E 24.42毫克
- 胡萝卜素 317微克
- 核黄素 0.13毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 3.97毫克
- 钙 406.24毫克
- 磷 273.78毫克
- 钾 597.46毫克
- 钠 4136.15毫克
- 碘 0.54微克
- 镁 141.38毫克
- 铁 7.75毫克
- 锌 1.65毫克
- 硒 5.27微克
- 铜 12.09毫克
- 锰 0.42毫克