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韭菜拌豆腐_美食大全


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韭菜拌豆腐

韭菜拌豆腐

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

工艺 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩味美,清香适口。


主料 豆腐(南)300克

辅料 腌韭菜花50克

调料 香菜20克 香油10克 酱油10克 2克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 8 减肥指数 4 养颜指数 6 麻辣指数 0

韭菜拌豆腐的食谱营养

豆腐(南) 豆腐(南) 南方豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 红白豆腐羹 松花拌豆腐 荠菜肉丝豆腐羹 草菇炖豆腐 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 奶汤锅子鱼

韭菜拌豆腐的做法

1.嫩豆腐放入开水碗内浸泡片刻,捞出晾凉,沥干水分后切成1厘米见方的丁,放入盆内;香菜择洗干净切成末;韭菜花摘洗干净,放入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分后切成碎末。
2.香菜末、香油、酱油、精盐、味精和韭菜末一起放入豆腐盆内,拌匀装盘即成。

韭菜拌豆腐的营养成分

  • 能量 367.16千卡
  • 蛋白质 19.47克
  • 脂肪 27.61克
  • 碳水化合物 15.9克
  • 叶酸 107.35微克
  • 膳食纤维 5.56克
  • 维生素A 52.6微克
  • 维生素B6 0.15毫克
  • 维生素C 9.6毫克
  • 维生素E 24.42毫克
  • 胡萝卜素 317微克
  • 核黄素 0.13毫克
  • 硫胺素 0.21毫克
  • 烟酸 3.97毫克
  • 406.24毫克
  • 273.78毫克
  • 597.46毫克
  • 4136.15毫克
  • 0.54微克
  • 141.38毫克
  • 7.75毫克
  • 1.65毫克
  • 5.27微克
  • 12.09毫克
  • 0.42毫克