菊花虾_美食大全
菊花虾的食谱营养
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对虾 对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾... 详细介绍 更多美食 |
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草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食 |
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香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食 |
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菊花虾的做法
1.鸡蛋磕开，蛋清和蛋黄分放在两个碗里；2.葱、姜切末备用；
3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
4.鱼肉剁成泥加入鸡蛋清、盐、葱末、姜末、白糖和水搅拌成馅，做成约16个丸子；
5.将香菇去蒂洗净，菇面向下，平放在案板上，撒上干淀粉，然后将每个香菇上放上1个鱼丸子，待用；
6.将鸡蛋黄搅匀，上笼蒸熟取出，切成米粒状，放在鱼丸的四周；
7.虾去壳，留尾壳，1个虾插在1个鱼丸中间，露出虾尾；
8.火腿切成末，撒在鱼丸上，然后逐个整齐地放在盘中（盘中先抹上一层熟猪油），上笼用旺火蒸10分钟左右取出；
9.将盘中汤汁滗在炒锅中，加入鸡清汤100克、盐，在旺火上烧开；
10.用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在虾鱼丸子上即成。
菊花虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。菊花虾的营养成分
- 能量 1199.92千卡
- 蛋白质 145.66克
- 脂肪 58.52克
- 碳水化合物 35.23克
- 叶酸 188.77微克
- 膳食纤维 3.46克
- 胆固醇 1685.1毫克
- 维生素A 325.57微克
- 维生素B6 0.21毫克
- 维生素C 1.21毫克
- 维生素E 12.03毫克
- 胡萝卜素 7.02微克
- 核黄素 0.73毫克
- 硫胺素 0.18毫克
- 烟酸 11.48毫克
- 钙 408.36毫克
- 磷 1661.34毫克
- 钾 1929.92毫克
- 钠 2358.72毫克
- 碘 27.56微克
- 镁 291.65毫克
- 铁 13.01毫克
- 锌 14.67毫克
- 硒 209.78微克
- 铜 2.01毫克
- 锰 1.04毫克
