咖喱蛋包饭_美食大全
咖喱蛋包饭的食谱营养
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牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 |
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米饭(蒸) 米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。... 详细介绍 更多美食 |
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咖喱蛋包饭的做法
1.将牛肉薄片切小段（每段约5厘米），用少许酒及酱油略腌一下，洋葱切丝；蘑菇切片备用；2.平底锅中加入半大匙的沙拉油烧热，再加入1大匙奶油，融化后放入牛肉片略炒后取出，再放入洋葱丝炒软后加咖喱粉拌炒均匀，接着放入蘑菇片炒匀；
3.将牛肉片放回锅中，倒入高汤煮滚后加入咖喱块充分拌匀成稠状，再加入苹果泥及酸奶拌匀（可使口感更柔和醇香）即为咖喱酱；
4.将材料B拌匀成蛋汁备用；热油锅爆香蒜片，放入白饭炒香，再加入少许盐及胡椒粉（分量外）调味；
5.另起平底锅烧热少许沙拉油，加入1大匙奶油，融化后倒入蛋汁布满锅面，用筷子快速搅拌至半熟状态时，在中央放入炒饭，用锅铲将蛋对摺卷向自己的方向，再整形成椭圆形的蛋包饭；
6.将蛋包饭盛入盘中，淋上咖喱酱，再用氽熟的青花椰菜及红萝卜片装饰即可。
咖喱蛋包饭的食物相克
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。咖喱蛋包饭的营养成分
- 能量 539.3千卡
- 蛋白质 23.7克
- 脂肪 5.44克
- 碳水化合物 100.36克
- 叶酸 9.74微克
- 膳食纤维 5.45克
- 胆固醇 61.05毫克
- 维生素A 21.5微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素B12 0.01微克
- 维生素C 3.55毫克
- 维生素E 0.78毫克
- 胡萝卜素 79微克
- 核黄素 0.34毫克
- 硫胺素 0.24毫克
- 烟酸 10.72毫克
- 钙 116.4毫克
- 磷 373.95毫克
- 钾 579.7毫克
- 钠 83.79毫克
- 碘 0.38微克
- 镁 84.6毫克
- 铁 9.46毫克
- 锌 6.41毫克
- 硒 6.43微克
- 铜 0.55毫克
- 锰 1.57毫克
