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开口笑

类别 甜品/点心

工艺 清炸 口味 甜味 食用 早餐、零食

口感 此小吃酥香利口，甜而不腻。

主料 小麦面粉600克

辅料 芝麻60克

调料 白砂糖300克 苏打粉5克 猪油（炼制）50克 花生油150克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

开口笑的食谱营养

	小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食
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开口笑的做法

1.将面粉放在案板上，中间扒一个坑，倒入猪油、糖、苏打粉和适量水，和成不软不硬的面块，饧约20分钟；
2.把面团搓成直径约4厘米的圆条，均匀地分成小面剂，逐个搓成圆球；
3.将圆球放入盆内，淋少许水，使面皮湿润，逐个滚上芝麻，备用；
4.将炒锅内倒入花生油，烧至七成热时放入带芝麻的面球炸至色泽金黄，面球开口时，捞出沥油，即可食用。

开口笑制作提示

调料中的花生油作炸面球用，所以应准备实际用量多一些

开口笑的营养成分

• 能量 5422.2千卡
• 蛋白质 105.24克
• 脂肪 238.41克
• 碳水化合物 744.1克
• 叶酸 179.46微克
• 膳食纤维 28.08克
• 胆固醇 46.5毫克
• 维生素A 13.5微克
• 维生素B6 0.42毫克
• 维生素E 90.58毫克
• 核黄素 0.47毫克
• 硫胺素 2.99毫克
• 烟酸 13.74毫克
• 钙 636毫克
• 磷 1356.3毫克
• 钾 1316.1毫克
• 钠 44.37毫克
• 碘 17.4微克
• 镁 433.2毫克
• 铁 18.21毫克
• 锌 4.63毫克
• 硒 46.96微克
• 铜 1.55毫克
• 锰 2.07毫克