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烤羊肉串

类别 清真菜 补血食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱

工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 肉质鲜嫩，香味扑鼻，引人食欲，新疆独特风味。

主料 羊肉(瘦)1000克

辅料 洋葱（白皮）250克 鸡蛋100克 淀粉(玉米)50克

调料 胡椒粉3克 孜然5克 辣椒粉5克 盐8克

指数 推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烤羊肉串的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一）

烤羊肉串的做法

1.将羊肉洗净去筋，切成抹刀小象眼块；
2.将葱头洗净切末；
3.将鸡蛋磕入碗内，加入葱头末、淀粉等调匀；
4.再放入羊肉块拌匀，腌好；
5.羊肉块用肉钎子穿成20串肉串；
6.将烤炉放入木炭，点燃后，摊匀；
7.将肉串放在烤煸上（一个挨着一个摆放），先烤一面，边烤边撒上，辣椒面、精盐和孜然；
8.稍烤一会儿后，翻过来再撒些精盐、辣椒面和孜然，烤另一面；
9.几分钟后，翻过来再烤另一面，直至肉不出血即成。

烤羊肉串的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

烤羊肉串的营养成分

• 能量 1584.86千卡
• 蛋白质 222.7克
• 脂肪 48.89克
• 碳水化合物 74.99克
• 叶酸 152.3微克
• 膳食纤维 4.54克
• 胆固醇 1185毫克
• 维生素A 507.95微克
• 维生素C 20毫克
• 维生素E 6.06毫克
• 胡萝卜素 988.8微克
• 核黄素 2.01毫克
• 硫胺素 1.7毫克
• 烟酸 53.93毫克
• 钙 224.12毫克
• 磷 2223.86毫克
• 钾 4629.14毫克
• 钠 3989.68毫克
• 碘 107.45微克
• 镁 285.65毫克
• 铁 45.89毫克
• 锌 62.45毫克
• 硒 89.5微克
• 铜 1.58毫克
• 锰 0.83毫克