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辣子鸡丁_美食大全


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辣子鸡丁

辣子鸡丁

类别 年夜饭 健脾开胃食谱

工艺 口味 香辣 食用 中餐、晚餐


主料 鸡胸脯肉500克

辅料 花生仁(炸)100克

调料 5克 大葱5克 豆瓣酱8克 花椒5克 辣椒(红、尖、干)15克 酱油5克 料酒10克 淀粉(玉米)4克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

辣子鸡丁的食谱营养

鸡胸脯肉 鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食
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辣子鸡丁的做法

1.鸡胸肉切丁,加入酱油、料酒、淀粉拌匀,腌20分钟;
2.芝麻放入锅内炒熟盛起晾凉待用;
3.姜切片,葱切节;
4.锅中加油,烧至八分热时,投入鸡丁快速过油至色白,立刻取出;
5.起油锅,待油六成热时放入干辣椒、花椒、姜片、葱节炒香,然后放入豆瓣酱,沿锅边炝酒,放入鸡丁、花生翻炒均匀,再加入适量糖、盐,炒熟的芝麻炒匀,盛出。

辣子鸡丁的食物相克

花生仁(炸) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

辣子鸡丁的营养成分

  • 能量 1293.09千卡
  • 蛋白质 123.35克
  • 脂肪 74.94克
  • 碳水化合物 56.01克
  • 叶酸 0.75微克
  • 膳食纤维 25.28克
  • 胆固醇 410毫克
  • 维生素A 83.1微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.35毫克
  • 维生素E 11.28毫克
  • 胡萝卜素 18.7微克
  • 核黄素 0.82毫克
  • 硫胺素 0.75毫克
  • 烟酸 54.65毫克
  • 81.51毫克
  • 1618.17毫克
  • 2513.13毫克
  • 1153.02毫克
  • 0.12微克
  • 270.24毫克
  • 7.92毫克
  • 7.25毫克
  • 53.55微克
  • 1.07毫克
  • 2.32毫克