辣子鸡丁
类别 年夜饭 健脾开胃食谱主料 鸡胸脯肉500克
辅料 花生仁(炸)100克
辣子鸡丁的食谱营养
鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 鸡丝拌银芽 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 鸡丝蘑芋豆腐 紫菜猴头清汤 |
辣子鸡丁的做法
1.鸡胸肉切丁,加入酱油、料酒、淀粉拌匀,腌20分钟;2.芝麻放入锅内炒熟盛起晾凉待用;
3.姜切片,葱切节;
4.锅中加油,烧至八分热时,投入鸡丁快速过油至色白,立刻取出;
5.起油锅,待油六成热时放入干辣椒、花椒、姜片、葱节炒香,然后放入豆瓣酱,沿锅边炝酒,放入鸡丁、花生翻炒均匀,再加入适量糖、盐,炒熟的芝麻炒匀,盛出。
辣子鸡丁的食物相克
花生仁(炸) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。辣子鸡丁的营养成分
- 能量 1293.09千卡
- 蛋白质 123.35克
- 脂肪 74.94克
- 碳水化合物 56.01克
- 叶酸 0.75微克
- 膳食纤维 25.28克
- 胆固醇 410毫克
- 维生素A 83.1微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.35毫克
- 维生素E 11.28毫克
- 胡萝卜素 18.7微克
- 核黄素 0.82毫克
- 硫胺素 0.75毫克
- 烟酸 54.65毫克
- 钙 81.51毫克
- 磷 1618.17毫克
- 钾 2513.13毫克
- 钠 1153.02毫克
- 碘 0.12微克
- 镁 270.24毫克
- 铁 7.92毫克
- 锌 7.25毫克
- 硒 53.55微克
- 铜 1.07毫克
- 锰 2.32毫克