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鲤鱼脑粥

类别 益智补脑食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 学龄期儿童食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 鲢鱼头10克

调料 大葱3克 盐1克 猪油（炼制）5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

鲤鱼脑粥的食谱营养

	粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食
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鲤鱼脑粥的做法

1.将鲤鱼头剖开脑拆下，洗净。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，搅拌几下，加入鲤鱼脑、盐、猪油，改用小火熬煮成粥，最后撒上葱末，即可盛起食用。

鲤鱼脑粥的食物相克

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鲤鱼脑粥的营养成分

• 能量 387.64千卡
• 蛋白质 7.75克
• 脂肪 5.59克
• 碳水化合物 77.58克
• 叶酸 0.34微克
• 膳食纤维 0.67克
• 胆固醇 4.65毫克
• 维生素A 1.68微克
• 维生素C 0.09毫克
• 维生素E 1.27毫克
• 胡萝卜素 1.92微克
• 核黄素 0.08毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 1.32毫克
• 钙 13.11毫克
• 磷 121.75毫克
• 钾 100.44毫克
• 钠 395.78毫克
• 镁 34.5毫克
• 铁 1.13毫克
• 锌 1.46毫克
• 硒 2.52微克
• 铜 0.19毫克
• 锰 1.37毫克