栗子焖肉的食谱营养
猪肋条肉(五花肉) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 马哈鱼炖五花肉 熊掌豆腐 南乳汁肉 荔浦扣肉 樱桃肉 腐乳汁肉 芋头南乳扣肉 |
栗子(鲜) 栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地,壳斗大,球形,外生刺,坚果2-3个,生于壳斗中。著名品种有良乡板栗,产于北京郊房山良乡,果小,约5克,味甜,十月... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 鸭架汤 栗子炆猪肉 栗子牛肉 板栗山鸡 栗子焖排骨 板栗烧鸡 板栗烧白菜心 |
栗子焖肉的做法
1.将栗子用沸水煮片刻,捞起,去壳去内皮,洗净晾干;2.五花肉切成2.4厘米见方的块;
3.葱去根须,洗净,取葱白切段待用;
4.炒锅置旺火上,加入熟猪油,烧至八成热时,倒入栗子迅速煸炒至熟,盛盆;
5.原锅加入熟猪油少许烧热,将猪肉下锅煸至断生,下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸;
6.烧沸后改用小火,放入栗子,焖至酥烂,待汤汁浓稠时,加味精、葱段,颠翻几下,盛入盘中。
栗子焖肉制作提示
1.栗子煸时多放些油,不然易碎;2.焖时加盖,中途不可加汤和调料,熟时开盖,保持原汁原味;在焖的过程中要不时晃动锅,使主料在锅内转动,以防止烧糊。
栗子焖肉健康提示
栗子粉糯、甜香、含有蛋白质、脂肪、维生素等,有益气养胃、清热除湿、强壮筋骨的功效。栗子焖肉的营养成分
- 能量 4810.28千卡
- 蛋白质 80.24克
- 脂肪 407.41克
- 碳水化合物 217.15克
- 叶酸 21.82微克
- 膳食纤维 8.81克
- 胆固醇 700.5毫克
- 维生素A 254.5微克
- 维生素C 123.15毫克
- 维生素E 25.78毫克
- 胡萝卜素 1076微克
- 核黄素 1.18毫克
- 硫胺素 1.28毫克
- 烟酸 19.31毫克
- 钙 166.68毫克
- 磷 1126.94毫克
- 钾 3684.55毫克
- 钠 5083.6毫克
- 碘 1.2微克
- 镁 432.85毫克
- 铁 16.05毫克
- 锌 13.16毫克
- 硒 28.75微克
- 铜 2.35毫克
- 锰 8.37毫克