凉拌藕片的食谱营养
莲藕 Lotus藕是莲藕的地下茎的膨大部分,莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。藕呈短圆柱形,外皮粗厚,光滑为灰白色或银灰色,内部白... 详细介绍 更多美食 | |
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凉拌藕片的做法
1.将藕刮皮,洗净,切成薄片。2.将莲藕片入沸水锅内焯一下,捞出,放凉开水中冲凉,捞出沥水,装入盘中。
3.葱切花,姜切丝,蒜切片。
4.藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精,调匀,装盘即成。
凉拌藕片健康提示
此菜具有清热凉血,健脾开胃的作用。适用于治疗冠心病。凉拌藕片的营养成分
- 能量 369.16千卡
- 蛋白质 11.03克
- 脂肪 1.08克
- 碳水化合物 85.51克
- 叶酸 154.82微克
- 膳食纤维 6.44克
- 维生素A 17.75微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 220.85毫克
- 维生素E 3.7毫克
- 胡萝卜素 116.4微克
- 核黄素 0.16毫克
- 硫胺素 0.46毫克
- 烟酸 1.71毫克
- 钙 210.34毫克
- 磷 309.88毫克
- 钾 1273.06毫克
- 钠 1460.88毫克
- 碘 12.12微克
- 镁 107.83毫克
- 铁 7.66毫克
- 锌 1.31毫克
- 硒 2.26微克
- 铜 0.58毫克
- 锰 6.78毫克