凉面冷盘的食谱营养
面条(标准粉) 面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的; 据考证,我国面条起源于汉代,至... 详细介绍 更多美食 | |
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火腿 火腿即猪的腿腌制而成,《东阳县志》中称熏蹄,《宦 游笔记》中称兰熏,历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代 医家王孟英称赞说:以金华之东阳,冬月造者为胜,浦江、义... 详细介绍 更多美食 | |
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黄瓜 Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱,被短刚毛,是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅,再生能力较弱 。... 详细介绍 更多美食 | |
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番茄 Tomato西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果... 详细介绍 更多美食 | |
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裙带菜(干) 裙带菜属海藻类的植物,一年生,色黄褐,高1—2m,宽50—100cm,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜... 详细介绍 更多美食 | |
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凉面冷盘的做法
1.火腿肉切成1厘米的正方形片;2.黄瓜纵切成4等份后,再切成薄片;
3.番茄用热水烫过,去皮切碎;
4.将酱油、香油、糖、盐混合,加热沸腾后,熄火待凉;
5.面条沸水中煮熟,捞出盛入盘内;
6.淋上加热沸腾的酱油后,放上火腿肉、小黄瓜、番茄、裙带菜和乳酪片即成。
凉面冷盘的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。凉面冷盘的营养成分
- 能量 376.8千卡
- 蛋白质 17.22克
- 脂肪 7克
- 碳水化合物 67.16克
- 叶酸 14.64微克
- 膳食纤维 5.8克
- 胆固醇 12.25毫克
- 维生素A 66.4微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 2.3毫克
- 维生素E 2.78毫克
- 胡萝卜素 269.5微克
- 核黄素 0.2毫克
- 硫胺素 0.38毫克
- 烟酸 4.89毫克
- 钙 152.01毫克
- 磷 285.74毫克
- 钾 275.47毫克
- 钠 1817.53毫克
- 碘 1589.18微克
- 镁 173.77毫克
- 铁 4.89毫克
- 锌 2.35毫克
- 硒 4.5微克
- 铜 0.25毫克
- 锰 1.5毫克