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麻辣肉片

类别 川菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 生炒 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩适口，麻辣味浓

主料 猪里脊肉500克

辅料 油菜200克 鸡蛋150克 淀粉(豌豆)5克

调料 花椒8克 豆瓣辣酱10克 大葱8克 姜15克 芝麻15克 盐5克 味精3克 白砂糖5克 花生油30克 辣椒油8克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 8

麻辣肉片的食谱营养

	猪里脊肉 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。... 详细介绍 更多美食
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麻辣肉片的做法

1.猪里脊肉切成片，葱，姜切末，油菜洗净取菜心焯水。
2.锅内注油烧热，下菜心，加盐，味精炒熟，摆入盘内。
3.将里脊片用鸡蛋清，湿淀粉上浆，过油后捞出，锅内留少许油烧热，下入葱姜末爆锅，加入高汤，里脊片和调料煸炒至熟，勾芡装盘即可。

麻辣肉片的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

麻辣肉片的营养成分

• 能量 1490.87千卡
• 蛋白质 129.76克
• 脂肪 98.68克
• 碳水化合物 38.68克
• 叶酸 315.21微克
• 膳食纤维 7.3克
• 胆固醇 1152.5毫克
• 维生素A 633.66微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 72.84毫克
• 维生素E 34.37毫克
• 胡萝卜素 1550.22微克
• 核黄素 1.33毫克
• 硫胺素 2.67毫克
• 烟酸 28.72毫克
• 钙 512.81毫克
• 磷 1290.44毫克
• 钾 2374.69毫克
• 钠 2874.88毫克
• 碘 40.8微克
• 镁 250.62毫克
• 铁 17.55毫克
• 锌 14.87毫克
• 硒 53.32微克
• 铜 1.53毫克
• 锰 1.81毫克