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马哈鱼炖五花肉

马哈鱼炖五花肉

类别 家常菜 贫血食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱

工艺 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐


主料 鲑鱼250克 猪肋条肉(五花肉)500克

辅料 胡萝卜50克

调料 白砂糖50克 酱油25克 10克 料酒15克 味精5克 大葱10克 10克 花椒2克 八角1克 桂皮1克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

马哈鱼炖五花肉的食谱营养

鲑鱼 鲑鱼 鲑鱼又名三文鱼(Salmon),是世界著名的淡水鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵... 详细介绍 更多美食
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猪肋条肉(五花肉) 猪肋条肉(五花肉) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食
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马哈鱼炖五花肉的做法

1.将猪五花肉切成方块,放入沸水中焯透,捞出投凉;
2.大马哈鱼(三文鱼)切成长段;
3.胡萝卜切成小方丁。
4.将葱切段,姜切片备用;
5.将马哈鱼装入碗内,撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后,放入七成热的油中炸至火红色捞出;
6.将锅置于旺火上,放入植物油25克,烧开后加白糖25克,炒成糖色;
7.急速将焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高汤(800克),加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐,转用小火炖烂红火色;
8.将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;
9.放入马哈鱼块、味精,用慢火炖熟即可。

马哈鱼炖五花肉制作提示

因为过程中要把马哈鱼炸制,所以要预备植物油500克,实耗50克。

马哈鱼炖五花肉健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

马哈鱼炖五花肉的营养成分

  • 能量 3448.66千卡
  • 蛋白质 93.87克
  • 脂肪 314.96克
  • 碳水化合物 61.89克
  • 叶酸 15.9微克
  • 膳食纤维 2.11克
  • 胆固醇 715毫克
  • 维生素A 510.93微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 7.2毫克
  • 维生素E 2.47毫克
  • 胡萝卜素 2091.6微克
  • 核黄素 0.71毫克
  • 硫胺素 0.67毫克
  • 烟酸 23.91毫克
  • 134.39毫克
  • 940.72毫克
  • 2202.45毫克
  • 6375.98毫克
  • 0.6微克
  • 231.95毫克
  • 9.29毫克
  • 11.41毫克
  • 93.13微克
  • 0.46毫克
  • 1.15毫克