马哈鱼炖五花肉
类别 家常菜 贫血食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱辅料 胡萝卜50克
调料 白砂糖50克 酱油25克 盐10克 料酒15克 味精5克 大葱10克 姜10克 花椒2克 八角1克 桂皮1克 植物油50克
马哈鱼炖五花肉的食谱营养
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马哈鱼炖五花肉的做法
1.将猪五花肉切成方块,放入沸水中焯透,捞出投凉;2.大马哈鱼(三文鱼)切成长段;
3.胡萝卜切成小方丁。
4.将葱切段,姜切片备用;
5.将马哈鱼装入碗内,撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后,放入七成热的油中炸至火红色捞出;
6.将锅置于旺火上,放入植物油25克,烧开后加白糖25克,炒成糖色;
7.急速将焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高汤(800克),加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐,转用小火炖烂红火色;
8.将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;
9.放入马哈鱼块、味精,用慢火炖熟即可。
马哈鱼炖五花肉制作提示
因为过程中要把马哈鱼炸制,所以要预备植物油500克,实耗50克。马哈鱼炖五花肉健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。马哈鱼炖五花肉的营养成分
- 能量 3448.66千卡
- 蛋白质 93.87克
- 脂肪 314.96克
- 碳水化合物 61.89克
- 叶酸 15.9微克
- 膳食纤维 2.11克
- 胆固醇 715毫克
- 维生素A 510.93微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 7.2毫克
- 维生素E 2.47毫克
- 胡萝卜素 2091.6微克
- 核黄素 0.71毫克
- 硫胺素 0.67毫克
- 烟酸 23.91毫克
- 钙 134.39毫克
- 磷 940.72毫克
- 钾 2202.45毫克
- 钠 6375.98毫克
- 碘 0.6微克
- 镁 231.95毫克
- 铁 9.29毫克
- 锌 11.41毫克
- 硒 93.13微克
- 铜 0.46毫克
- 锰 1.15毫克