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蜜汁牛肉_美食大全


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蜜汁牛肉

蜜汁牛肉

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 老人食谱

工艺 糖溜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐


主料 牛里脊肉300克

辅料 香菇(鲜)50克 玉兰片50克 鸡蛋130克

调料 大蒜(白皮)10克 花生油50克 白砂糖30克 黄酒15克 鸡精2克 淀粉(玉米)10克 2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蜜汁牛肉的食谱营养

牛里脊肉 牛里脊肉 里脊肉(沙朗)是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 香芹牛肉 蚝油牛肉 芹黄牛肉片 蚕豆炖牛肉 牛肉末烧豆腐 金钱牛排 中式牛扒

蜜汁牛肉的做法

1.牛肉洗净,剔去筋膜,切成片;
2.香菇、玉兰片、蒜头洗净,切成小片;
3.鸡蛋打入碗中,放入切好的牛肉片,加水淀粉勾上浆;
4.锅内倒入熟花生油用旺火烧至八成热时,放入牛肉片滑炒;
5.至七成熟时,用漏气捞起沥油;
6.原炒锅倒去余油后再用旺火烧热,放入花生油烧热,放入蒜片、香菇片、玉兰片炒香;
7.加入绍酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉,熬到汤汁浓调;
8.再下牛肉片,翻炒几下,起锅盛盘即可。

蜜汁牛肉制作提示

本品有过油炸过程,需备植物油约500克。

蜜汁牛肉的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蜜汁牛肉的营养成分

  • 能量 1211.6千卡
  • 蛋白质 87.61克
  • 脂肪 76.83克
  • 碳水化合物 57.42克
  • 叶酸 182.86微克
  • 膳食纤维 7.43克
  • 胆固醇 892.6毫克
  • 维生素A 304.7微克
  • 维生素B6 0.99毫克
  • 维生素C 1.7毫克
  • 维生素E 24.65毫克
  • 胡萝卜素 3微克
  • 核黄素 0.68毫克
  • 硫胺素 0.29毫克
  • 烟酸 20.29毫克
  • 128.25毫克
  • 961.57毫克
  • 702.14毫克
  • 1566.65毫克
  • 52.19微克
  • 114.93毫克
  • 8.03毫克
  • 16.52毫克
  • 31.17微克
  • 0.44毫克
  • 0.72毫克