南瓜粥的食谱营养
粳米 粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 | |
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糯米 糯米Glutinous Rice,又叫江米,是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分为红色和白色,还有一种... 详细介绍 更多美食 | |
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南瓜 Pumpkin南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种,其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带,很早就传入我国,广泛栽种、食用,因而有“中国南瓜”之说。南瓜的果肉和... 详细介绍 更多美食 | |
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南瓜粥的做法
1.绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;2.鲜莲子洗净,用水浸泡回软;
3.百合洗净,撕成瓣状;
4.红枣洗净,去皮、核;桂圆肉洗净;
5.将绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉一起放入锅中,加水煮半小时,取出备用;
6.糯米、粳米洗净,泡好,依次放入锅中,用旺火煮开;
7.再用小火煮45分钟,放入上绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉略煮一下,然后放入白糖和适量盐调味;
8.南瓜洗净,去蒂、挖去籽瓤,放入蒸锅中,旺火蒸约20分钟;
9.待瓜肉熟后,把绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉、糯米、粳米放入瓜盅内,再蒸约10分钟即可。
南瓜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”南瓜粥的营养成分
- 能量 698.9千卡
- 蛋白质 18.92克
- 脂肪 1.96克
- 碳水化合物 157.84克
- 叶酸 148.07微克
- 膳食纤维 6.62克
- 维生素A 448.8微克
- 维生素C 33.2毫克
- 维生素E 4.96毫克
- 胡萝卜素 2698微克
- 核黄素 0.46毫克
- 硫胺素 0.32毫克
- 烟酸 6.2毫克
- 钙 125.14毫克
- 磷 401.4毫克
- 钾 1009.98毫克
- 钠 794.97毫克
- 镁 157.44毫克
- 铁 5.79毫克
- 锌 3.18毫克
- 硒 6.39微克
- 铜 0.98毫克
- 锰 3.74毫克