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牛肉末烧豆腐

类别 脾调养食谱 胃炎食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 鲜嫩可口，营养丰富。

主料 豆腐(北)300克 牛里脊肉100克

辅料 黄瓜80克 柿子椒20克

调料 大豆油20克 大葱10克 盐2克 淀粉(豌豆)5克 味精2克 榨菜10克 酱油5克 大蒜（白皮）5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 2

牛肉末烧豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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	牛里脊肉 里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋... 详细介绍 更多美食
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牛肉末烧豆腐的做法

1.把牛肉洗净，切成末；
2.豆腐洗净切成小丁，放开水焯锅中烫一下，捞出，沥干水分；
3.榨菜洗净切末；
4.辣椒、黄瓜、大葱洗净切小丁，
5.大蒜洗净切末；
6.锅内放油烧热，用葱丁、蒜末炝锅；
7.放入牛肉加酱油和水炖10分钟；
8.放入榨菜、豆腐再炖5分钟；
9.放入辣椒丁、黄瓜丁、味精、精盐，用淀粉勾芡即成。

牛肉末烧豆腐健康提示

豆腐鲜嫩，牛肉酥松，具有补脾胃、益气养血之功效。

牛肉末烧豆腐的营养成分

• 能量 699.06千卡
• 蛋白质 52.46克
• 脂肪 49.56克
• 碳水化合物 19.98克
• 叶酸 149.37微克
• 膳食纤维 9.59克
• 胆固醇 44毫克
• 维生素A 39.15微克
• 维生素B6 0.52毫克
• 维生素C 34.05毫克
• 维生素E 43.95毫克
• 胡萝卜素 234.1微克
• 核黄素 0.19毫克
• 硫胺素 0.26毫克
• 烟酸 7.03毫克
• 钙 350.29毫克
• 磷 601.63毫克
• 钾 542.86毫克
• 钠 1762.55毫克
• 碘 0.62微克
• 镁 234.83毫克
• 铁 6.37毫克
• 锌 7.38毫克
• 硒 11.5微克
• 铜 0.26毫克
• 锰 0.47毫克