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青海抓肉_美食大全


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青海抓肉

青海抓肉

类别 健脾开胃食谱 青菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱

工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清真风味,肉质软嫩,鲜香味美,爽口不腻,别有风味。


主料 羊肉(肥瘦)1000克

调料 5克 酱油25克 料酒5克 10克 味精3克 大葱10克 4克 大蒜(白皮)5克 青蒜50克 辣椒油10克 花椒20克 香油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 2

青海抓肉的食谱营养

羊肉(肥瘦) 羊肉(肥瘦) 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部,后腿前... 详细介绍 更多美食
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青海抓肉的做法

1.选用新鲜的羊带骨腰窝肉,洗净,按肋条切开,切成长7厘米的羊肉条。
2.切好的羊肉条放入锅中,加葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、白汤进行煮制,煮至熟,羊肉条的两端都收缩一些,肋骨露在外面。
3.煮好的羊肉条捞出,晾凉,再码入大海碗中。
4.食用时,再往熟羊肉条上浇煮肉的白汤250克,上屉蒸10分钟。即好。
5.酱油、米醋、辣椒油、香油、蒜泥、青蒜、味精一起调制酸辣汁和蒸好的羊肉一起上桌。自行调配蘸食。

青海抓肉的营养成分

  • 能量 2672.73千卡
  • 蛋白质 195.79克
  • 脂肪 202.9克
  • 碳水化合物 22.68克
  • 叶酸 2.24微克
  • 膳食纤维 7.04克
  • 胆固醇 920毫克
  • 维生素A 279.87微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 8.81毫克
  • 维生素E 47.17毫克
  • 胡萝卜素 360.7微克
  • 核黄素 1.55毫克
  • 硫胺素 0.58毫克
  • 烟酸 46.31毫克
  • 231.43毫克
  • 1556.37毫克
  • 2602.87毫克
  • 4498.56毫克
  • 0.6微克
  • 275.72毫克
  • 28.19毫克
  • 33.29毫克
  • 323.89微克
  • 7.78毫克
  • 1.74毫克