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清炒土豆丝_美食大全


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清炒土豆丝

清炒土豆丝

类别 清真菜 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 清炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 本味醇厚,咸鲜滑淡,质地细嫩,清淡平和,四季适宜


主料 土豆(黄皮)300克

辅料 大葱5克

调料 6克 味精2克 3克 胡麻油2克 花生油8克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 7 养颜指数 7 麻辣指数 0

清炒土豆丝的食谱营养

土豆(黄皮) 土豆(黄皮) 土豆属茄科,多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形,有芽眼,皮有红、黄、白或紫色,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区,十八世纪传入... 详细介绍 更多美食
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清炒土豆丝的做法

1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

清炒土豆丝制作提示

1.土豆发芽,霉坏不能使用,发芽土豆含龙葵素,遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。
2.土豆用清水浸泡时间不宜过长,过长将破坏土豆中的营养素。
3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。

清炒土豆丝的营养成分

  • 能量 334.36千卡
  • 蛋白质 8.74克
  • 脂肪 10.62克
  • 碳水化合物 54.37克
  • 叶酸 63.58微克
  • 膳食纤维 3.72克
  • 维生素A 3.55微克
  • 维生素B6 0.82毫克
  • 维生素C 42.15毫克
  • 维生素E 12.18毫克
  • 胡萝卜素 21.2微克
  • 核黄素 0.06毫克
  • 硫胺素 0.31毫克
  • 烟酸 0.07毫克
  • 29毫克
  • 143.51毫克
  • 1058.03毫克
  • 2548.16毫克
  • 3.6微克
  • 73.63毫克
  • 1.73毫克
  • 1.02毫克
  • 1.57微克
  • 0.3毫克
  • 0.46毫克