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清汤燕窝鸽蛋_美食大全


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清汤燕窝鸽蛋

清汤燕窝鸽蛋

类别 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱

工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 食用 中餐、晚餐


主料 燕窝30克 鸽蛋24克

辅料 金华火腿6克 牛奶1500克

调料 4克 植物油20克 料酒6克

指数 推荐指数 3 营养指数 0 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清汤燕窝鸽蛋的食谱营养

燕窝 燕窝 燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝... 详细介绍 更多美食
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清汤燕窝鸽蛋的做法

1.将燕窝拣去毛,拣去杂质(要保持燕窝的完好);
2.将鸽蛋放瓦钵内,加水淹没,加盖,用纱布密封(避免鸽蛋熟时爆裂);
3.用中火蒸熟,取出鸽蛋,放入冷水中冷却,剥去蛋壳(要保持鸽蛋完整);
4.将锅烧热入油,烹料酒,加入鸡清汤250克和盐;
5.烧开锅后,将燕窝用漏勺盛着放入锅内煨1分钟;
6.取出燕窝,用洁净毛巾吸干水分,放在碗中间,排列整齐,把鸽蛋镶在燕窝四周,火腿(切丝)放在燕窝上面;
7.将锅洗净放在火上,加入奶汤烧至微沸后,撇去汤面浮油;
8.从燕窝边轻轻倒入,保持燕窝外形完美。

清汤燕窝鸽蛋健康提示

补益脾胃,补肾生血,消除疲劳。适用于四肢无力、腰酸、头昏的肾虚者服用。健康人食用更能提神醒脑、消除疲劳、防病强身。

清汤燕窝鸽蛋的营养成分

  • 能量 869.88千卡
  • 蛋白质 48.58克
  • 脂肪 53.52克
  • 碳水化合物 51.27克
  • 叶酸 14.4微克
  • 胆固醇 346.08毫克
  • 维生素A 369.12微克
  • 维生素B6 0.09毫克
  • 维生素B12 1.02微克
  • 维生素C 15毫克
  • 维生素D 0.48微克
  • 维生素E 3.88毫克
  • 泛酸 0.15毫克
  • 核黄素 2.13毫克
  • 硫胺素 0.5毫克
  • 生物素 2.88微克
  • 烟酸 1.81毫克
  • 1585.42毫克
  • 1152.9毫克
  • 1681.7毫克
  • 2162.68毫克
  • 172.22毫克
  • 5.65毫克
  • 6.83毫克
  • 34.4微克
  • 0.35毫克
  • 0.46毫克