清汤燕窝鸽蛋的食谱营养
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清汤燕窝鸽蛋的做法
1.将燕窝拣去毛,拣去杂质(要保持燕窝的完好);2.将鸽蛋放瓦钵内,加水淹没,加盖,用纱布密封(避免鸽蛋熟时爆裂);
3.用中火蒸熟,取出鸽蛋,放入冷水中冷却,剥去蛋壳(要保持鸽蛋完整);
4.将锅烧热入油,烹料酒,加入鸡清汤250克和盐;
5.烧开锅后,将燕窝用漏勺盛着放入锅内煨1分钟;
6.取出燕窝,用洁净毛巾吸干水分,放在碗中间,排列整齐,把鸽蛋镶在燕窝四周,火腿(切丝)放在燕窝上面;
7.将锅洗净放在火上,加入奶汤烧至微沸后,撇去汤面浮油;
8.从燕窝边轻轻倒入,保持燕窝外形完美。
清汤燕窝鸽蛋健康提示
补益脾胃,补肾生血,消除疲劳。适用于四肢无力、腰酸、头昏的肾虚者服用。健康人食用更能提神醒脑、消除疲劳、防病强身。清汤燕窝鸽蛋的营养成分
- 能量 869.88千卡
- 蛋白质 48.58克
- 脂肪 53.52克
- 碳水化合物 51.27克
- 叶酸 14.4微克
- 胆固醇 346.08毫克
- 维生素A 369.12微克
- 维生素B6 0.09毫克
- 维生素B12 1.02微克
- 维生素C 15毫克
- 维生素D 0.48微克
- 维生素E 3.88毫克
- 泛酸 0.15毫克
- 核黄素 2.13毫克
- 硫胺素 0.5毫克
- 生物素 2.88微克
- 烟酸 1.81毫克
- 钙 1585.42毫克
- 磷 1152.9毫克
- 钾 1681.7毫克
- 钠 2162.68毫克
- 镁 172.22毫克
- 铁 5.65毫克
- 锌 6.83毫克
- 硒 34.4微克
- 铜 0.35毫克
- 锰 0.46毫克