当前位置:在线查询网 > 美食大全 > 清炸蛎黄

清炸蛎黄_美食大全


粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容:

请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后,点查询按钮即可
清炸蛎黄

清炸蛎黄

类别 鲁菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 冠心病食谱

工艺 清炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 蛎黄外焦香,里软嫩,鲜汁外溢。


主料 牡蛎(鲜)250克

调料 植物油50克 小麦面粉50克 5克 味精2克 料酒10克 椒盐15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清炸蛎黄的食谱营养

牡蛎(鲜) 牡蛎(鲜) 牡蛎(Oyster)生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳形极不规则,左壳(下壳)较大而凹,附着它物,右壳(上壳)较小而平滑,掩覆如盖,壳而有灰,... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 炸蛎黄 海鲜什锦豆腐煲 烤蛎黄 什锦豆腐煲 豆腐蛎 豆豉青蚵 潮州蚝煎

清炸蛎黄的做法

1.蛎黄洗净,加盐、味精、料酒,腌渍10分钟,控净水。
2.将蛎黄放干面粉滚裹均匀后,入热植物油中逐个促炸两遍,至熟呈金黄色取出装盘,食时带花椒盐同上桌。

清炸蛎黄制作提示

牡蛎又称蛎黄;因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

清炸蛎黄的食物相克

牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。

清炸蛎黄的营养成分

  • 能量 364.86千卡
  • 蛋白质 21.9克
  • 脂肪 6.5克
  • 碳水化合物 56.48克
  • 叶酸 11.65微克
  • 膳食纤维 1.85克
  • 胆固醇 250毫克
  • 维生素A 67.5微克
  • 维生素B6 0.04毫克
  • 维生素E 2.18毫克
  • 核黄素 0.35毫克
  • 硫胺素 0.26毫克
  • 烟酸 4.46毫克
  • 346.1毫克
  • 371.08毫克
  • 595.78毫克
  • 3285.55毫克
  • 1.45微克
  • 187.74毫克
  • 18.12毫克
  • 23.59毫克
  • 220.38微克
  • 20.36毫克
  • 2.2毫克