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清炖双冬鸡腿_美食大全


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清炖双冬鸡腿

清炖双冬鸡腿

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 贫血食谱 水肿食谱

工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐


主料 鸡腿500克 冬瓜100克 香菇(鲜)50克

调料 3克 味精5克 花椒2克 大葱10克 5克 猪油(炼制)25克 香油5克 香菜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 2

清炖双冬鸡腿的食谱营养

鸡腿 鸡腿 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 新式佛跳墙 糟醉鸡片 苦瓜煮鸡腿 香酥鸡腿 煎鸡腿 醉鸡腿 冰醉鸡
冬瓜 冬瓜 冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部... 详细介绍 更多美食
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香菇(鲜) 香菇(鲜) 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。由于营养丰富,... 详细介绍 更多美食
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清炖双冬鸡腿的做法

1.将鸡腿剁成段,放入沸水锅中烫透,捞出备用;
2.水发冬菇洗净去根,斜刀片开;
3.冬瓜洗净,切成大方丁;
4.葱、姜均切末;
5.花椒放入碗内加水泡制出花椒水待用;
6.香菜洗净,切段;
7.将锅置于旺火上,放入猪油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味来,倒入鸡汤750克,加入精盐、花椒水、冬菇片、鸡腿段;
8.烧开后改小火炖20分钟;
9.放入冬瓜丁再炖15分钟,加入味精,撒上香菜段,淋上香油即可。

清炖双冬鸡腿的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

清炖双冬鸡腿的营养成分

  • 能量 1036.61千卡
  • 蛋白质 104.85克
  • 脂肪 66.5克
  • 碳水化合物 9.12克
  • 叶酸 118.41微克
  • 膳食纤维 3.76克
  • 胆固醇 518.25毫克
  • 维生素A 129.36微克
  • 维生素B6 0.74毫克
  • 维生素C 19.4毫克
  • 维生素E 4.92毫克
  • 胡萝卜素 79.7微克
  • 核黄素 0.57毫克
  • 硫胺素 0.32毫克
  • 烟酸 17.72毫克
  • 59.14毫克
  • 1400.28毫克
  • 1216.05毫克
  • 1963.85毫克
  • 0.08微克
  • 128.58毫克
  • 9.79毫克
  • 6.12毫克
  • 50微克
  • 0.17毫克
  • 0.51毫克