当前位置:在线查询网 > 美食大全 > 山东蒸丸

山东蒸丸_美食大全


粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容:

请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后,点查询按钮即可
山东蒸丸

山东蒸丸

类别 鲁菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 汤爆 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 肉香嫩爽,肥而不腻,味香鲜咸辣酸五味。


主料 猪肉(瘦)300克 猪肉(肥)200克 大白菜(青口)500克

辅料 虾米30克 木耳(水发)50克 鸡蛋75克 香菜15克

调料 大葱50克 2克 味精2克 胡椒粉1克 5克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

山东蒸丸的食谱营养

猪肉(瘦) 猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 黄瓜炒肉片 酸辣汤 拌合菜 拌合菜 鲜肉月饼 无锡鲜肉馄饨 土豆烧肉
猪肉(肥) 猪肉(肥) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 炖虾蓉豆腐丸子 香菜羊肉水饺 炸虾蓉豆腐丸子 干炸虾枣 叉烤野鸡片 芙蓉青蟹 烤花揽鳜鱼
大白菜(青口) 大白菜(青口) 大白菜是十字花科二年生草本植物白菜的叶球。白菜根为浅根系,主根粗大,侧根发达,水平分布。叶片有毛或无毛,着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外,腋芽不发达。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 北京泡菜 玉菜扒排翅 蟹黄白菜 菜包鸡 素太极羹 炖大白菜 玻璃白菜

山东蒸丸的做法

1.猪瘦肉剁成细泥;猪肥肉先剞十字花刀,再切成细粒;大白菜去老帮留白菜心切末;水发海米切末;水发木耳切细丝。
2.将第一步骤中的原料混合一起再加入调匀的鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉、醋轻轻调匀,做成10个丸子,放汤盘中入笼蒸8分钟,熟后取出。
3.勺中加高汤烧开,调好咸、鲜、酸、辣口味,出勺时撒上葱、香菜末,淋香油,冲入丸子汤盘中即成。

山东蒸丸的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

山东蒸丸的营养成分

  • 能量 2344.93千卡
  • 蛋白质 98.61克
  • 脂肪 209.02克
  • 碳水化合物 29.98克
  • 叶酸 150.49微克
  • 膳食纤维 7.2克
  • 胆固醇 1057.25毫克
  • 维生素A 472.85微克
  • 维生素B6 0.08毫克
  • 维生素C 149.2毫克
  • 维生素E 12.48毫克
  • 胡萝卜素 616.6微克
  • 核黄素 0.9毫克
  • 硫胺素 2.06毫克
  • 烟酸 22.12毫克
  • 474.46毫克
  • 1072.75毫克
  • 1832.75毫克
  • 2998.26毫克
  • 50.56微克
  • 245.86毫克
  • 22.73毫克
  • 15.94毫克
  • 80.04微克
  • 1.52毫克
  • 2.08毫克