烧鸡公_美食大全

烧鸡公

类别渝菜补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱

工艺烧口味香辣食用早餐、中餐、晚餐

主料公鸡1000克

辅料香菜25克芦笋500克口蘑500克香菇（干）20克大白菜(青口)100克豆腐(北)200克猪血200克鸡肝50克鸡血50克鸡肫50克鸡肠30克

调料花椒10克辣椒(红、尖、干)50克豆瓣100克盐25克味精5克草果3克八角5克茴香5克桂皮5克大葱20克姜15克泡椒25克

指数推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烧鸡公的食谱营养

	公鸡公鸡系红玛瑙琢成。有“吉(鸡)利”“红火”之意。鸡冠挺竖，鸡眼炯炯，鸡胸挺起，双翼紧夹，尾羽高耸，双脚紧收而稳立。... 详细介绍更多美食
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烧鸡公的做法

1.鸡斩切成见方小块；
2.干红辣椒切成1.5厘米节；
3.姜蒜切片；
4.葱切节；
5.把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香备用；
6.将锅置于火上，掺油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱炒至水气干；
7.下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒节50克；
8.待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料；
9.汤沸后转入压力锅中，烹制15～20分钟，待鸡七成熟时端离火口；
10.稍凉即倒入火锅锅内，下辣椒节、花椒、葱节、味精，配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌。

烧鸡公的食物相克

芦笋《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

烧鸡公的营养成分

能量 3860.85千卡
蛋白质 488.56克
脂肪 146.29克
碳水化合物 283.75克
叶酸 860.57微克
膳食纤维 136.96克
胆固醇 1512毫克
维生素A 5919微克
维生素B6 0.13毫克
维生素C 268.5毫克
维生素E 74.22毫克
胡萝卜素 1108.8微克
核黄素 3.22毫克
硫胺素 1.93毫克
烟酸 298.05毫克
钙 1451.65毫克
磷 10949毫克
钾 21417.2毫克
钠 17319.8毫克
碘 1.02微克
镁 1493.1毫克
铁 183.78毫克
锌 71.45毫克
硒 182.78微克
铜 33.43毫克
锰 41.23毫克