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烧块鸭

类别 家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱

工艺 烧 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐

主料 鸭750克

辅料 土豆（黄皮）150克

调料 酱油10克 姜5克 葱白10克 料酒10克 香油8克 植物油25克 白砂糖4克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烧块鸭的食谱营养

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烧块鸭的做法

1.鸭子剖腹去内脏洗净，切成3厘米见方的块；
2.土豆削皮洗净，切成滚刀块；
3.坐锅点火放油，油烧至六成热时将土豆倒入，炸呈淡黄色时用漏勺捞出沥油；
4.炒锅复上火，放入香油、鸭块略煸，然后放入姜片、葱白段、料酒、酱油、白糖、适量清水，烧沸后撇去浮沫；
5.将锅移小火上焖至酥烂，再加入土豆，移至旺火收稠汤汁，起锅装盘即成。

烧块鸭的营养成分

• 能量 2017.69千卡
• 蛋白质 120.94克
• 脂肪 156.1克
• 碳水化合物 34.39克
• 叶酸 31.83微克
• 膳食纤维 2.08克
• 胆固醇 705毫克
• 维生素A 393.9微克
• 维生素B6 0.4毫克
• 维生素C 22.9毫克
• 维生素E 8.15毫克
• 胡萝卜素 23.5微克
• 核黄素 1.7毫克
• 硫胺素 0.76毫克
• 烟酸 31.76毫克
• 钙 67.15毫克
• 磷 1009.77毫克
• 钾 2016.05毫克
• 钠 1103.32毫克
• 碘 2.04微克
• 镁 160.82毫克
• 铁 18.14毫克
• 锌 10.61毫克
• 硒 92.81微克
• 铜 1.73毫克
• 锰 0.9毫克