手抓羊肉（宁夏）

类别宁菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱冬季养生食谱

工艺扒口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

口感酥烂醇香，壮腰补肾。

主料羊肉(瘦)1000克

调料花椒5克 [茴香籽[小茴香籽]]5克八角3克桂皮3克杏仁7克陈皮5克芝麻酱20克腐乳汁20克韭菜花50克酱油10克醋25克大葱15克大蒜（白皮）15克辣椒粉5克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 1

手抓羊肉（宁夏）的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍更多美食
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手抓羊肉（宁夏）的做法

1.制调料：取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。
2.切块、煮制：取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。
3.食用：用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。

手抓羊肉（宁夏）的营养成分

能量 1434.69千卡
蛋白质 214.75克
脂肪 54.63克
碳水化合物 30.66克
叶酸 4.01微克
膳食纤维 9.92克
胆固醇 600毫克
维生素A 279.36微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 3.67毫克
维生素E 12.87毫克
胡萝卜素 1015.7微克
核黄素 1.83毫克
硫胺素 1.58毫克
烟酸 54.79毫克
钙 439.07毫克
磷 2197.91毫克
钾 4437.73毫克
钠 1360.62毫克
碘 77.83微克
镁 345.65毫克
铁 54毫克
锌 62.72毫克
硒 76.02微克
铜 1.75毫克
锰 2.29毫克

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