双冬氽肉丸子_美食大全

双冬氽肉丸子

类别鲁菜贫血食谱滋阴食谱消化不良食谱老人食谱

工艺汆口味清香味食用早餐、中餐、晚餐

口感丸子洁白嫩滑，清香，汤汁清鲜味美。

主料猪肉(瘦)200克

辅料猪肉(肥)50克荸荠50克冬笋50克香菇（鲜）50克鸡蛋75克香菜15克

调料大葱10克姜5克料酒5克盐3克味精2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)5克香油5克

指数推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

双冬氽肉丸子的食谱营养

	猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍更多美食
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双冬氽肉丸子的做法

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；荸荠剁成末；猪瘦肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水，沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和盐等调料调匀。
2.嫩笋切片，冬菇片成两半，一起放沸水中焯出。
3.勺中加清汤，肉馅下成直径1.5厘米的丸子，慢火升温烧开，打去浮沫，加入冬笋、香菇，将肉丸氽熟，用盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜末，淋香油即成。

双冬氽肉丸子的食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

双冬氽肉丸子的营养成分

能量 913.88千卡
蛋白质 56.95克
脂肪 68.73克
碳水化合物 25.63克
叶酸 145.56微克
膳食纤维 3.19克
胆固醇 655.25毫克
维生素A 317.55微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 12.2毫克
维生素E 6.11毫克
胡萝卜素 239.5微克
核黄素 0.54毫克
硫胺素 1.27毫克
烟酸 13.3毫克
钙 95.18毫克
磷 574.4毫克
钾 973.24毫克
钠 1583.6毫克
碘 24.11微克
镁 80.43毫克
铁 9.3毫克
锌 7.81毫克
硒 35.54微克
铜 0.51毫克
锰 0.57毫克