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水果拼盘

类别 甜品/点心 夏季养生食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 青少年食谱

工艺 其他 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 造型生动、形态各异，诱人食欲。

主料 草莓600克 橙子250克 苹果200克 西瓜3000克

辅料 樱桃5克

调料

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 3 时间指数 5 减肥指数 5 养颜指数 5 麻辣指数 0

水果拼盘的食谱营养

	草莓 Strawbeery草莓是蔷薇科植物草莓的果实。原产南美、欧洲等地，现在我国各地都有草莓栽培，也有野生的。每年6～7月间果实成熟时采摘，鲜用。草莓外观呈浆果状圆... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 草莓蛋糕 西芹炒腊肉 什锦果冻 香柠煎软鸡 番茄草莓汁 什锦水果沙拉 草莓果冻

	橙子 Oranges橙子为芸香科植物香橙的果实。产于我国江苏、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地。每年10月间果实成熟时采收。剥皮取瓤囊鲜用。橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 蟹镶橙 蜜汁鲜果 芝麻豆腐 蟹酿橙 杏仁豆腐 什锦水果沙拉 番茄甜橙汁

	苹果 Apple苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 北京泡菜 蜜汁鲜果 银耳果羹 拔丝苹果 拔丝苹果 朝鲜泡菜 什锦果冻

	西瓜 Watermelon西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜，呈浓红、淡红、黄或白色。西... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 银耳绿豆粥 西瓜汁 冰凉西瓜丁 小黄瓜西瓜汁 番茄西瓜汁 凉拌西瓜皮 西瓜鸡汤

水果拼盘的做法

1.取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；
2.甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；
3.苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；
4.用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；
5.组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；
6.甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；
7.将草莓100克、苹果100克洗净；
8.其中草毒摘去蒂；
9.苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；
10.将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；
11.另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；
12.用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。

水果拼盘制作提示

用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。

水果拼盘的食物相克

橙子 橙子忌与槟榔同食。

水果拼盘的营养成分

• 能量 1153.8千卡
• 蛋白质 26.46克
• 脂肪 5.11克
• 碳水化合物 271.86克
• 叶酸 323.9微克
• 膳食纤维 19.52克
• 维生素A 2355.25微克
• 维生素C 553毫克
• 维生素E 13.01毫克
• 胡萝卜素 14130.5微克
• 核黄素 1.22毫克
• 硫胺素 0.97毫克
• 烟酸 8.98毫克
• 钙 406.55毫克
• 磷 512.35毫克
• 钾 4043.1毫克
• 钠 127.8毫克
• 碘 2.25微克
• 镁 355.6毫克
• 铁 22.02毫克
• 锌 4.58毫克
• 硒 10.33微克
• 铜 1.94毫克
• 锰 4.63毫克