松花拌豆腐
类别 鲁菜 清热去火食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱 家常菜口感 豆腐滑嫩,松花蛋软香,造型美观似花朵,菜品咸鲜香辣甜五味。
松花拌豆腐的食谱营养
豆腐(南) 南方豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 红白豆腐羹 荠菜肉丝豆腐羹 草菇炖豆腐 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 奶汤锅子鱼 栗豆腐 |
松花蛋(鸭蛋) 松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等,是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 凉拌皮蛋 浓汤银杏风味肚 红椒皮蛋 陈皮蚌肉粥 皮蛋淡菜粥 叉烧皮蛋粥 皮蛋瘦肉粥 |
松花拌豆腐的做法
1.将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中,横切片,竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁,置豆腐中央。2.取一小碗,加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁,浇在豆腐上,再淋辣椒油即成。
松花拌豆腐的食物相克
松花蛋(鸭蛋) 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。松花拌豆腐的营养成分
- 能量 634.9千卡
- 蛋白质 42.81克
- 脂肪 41.63克
- 碳水化合物 28.93克
- 叶酸 110.4微克
- 膳食纤维 6.48克
- 胆固醇 912毫克
- 维生素A 325.09微克
- 维生素B6 0.18毫克
- 维生素E 29.03毫克
- 胡萝卜素 15.7微克
- 核黄素 0.37毫克
- 硫胺素 0.31毫克
- 烟酸 3.87毫克
- 钙 519.43毫克
- 磷 536.45毫克
- 钾 807.57毫克
- 钠 2744.57毫克
- 碘 10.44微克
- 镁 164.78毫克
- 铁 10.35毫克
- 锌 3.92毫克
- 硒 42.41微克
- 铜 14.23毫克
- 锰 0.43毫克