酥炸茄盒的食谱营养
茄子(紫皮、长) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 鱼香茄子 鱼香全茄 拌茄子 凉拌茄子 |
猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 煎焗瓤明虾 干烧桂鱼 家常豆腐 蛤肉合饼 豆瓣豆腐 肉末蒸蛋羹 栗子炆猪肉 |
酥炸茄盒的做法
1.茄子削皮去蒂,切成1厘米厚的大片;2.猪肉洗净剁成肉末;
3.猪肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌成馅;
4.淀粉加水适量调匀成水淀粉;
5.一半水淀粉加鸡蛋、面粉调成糊;
6.将茄片平放在案上,抹一层水淀粉后再抹一层肉馅,另取一抹有水淀粉的茄片盖在馅上即成茄盒,逐块蘸上面粉;
7.将茄盒裹上糊,放在六成热的油锅中炸金黄色即成,吃时蘸花椒盐。
酥炸茄盒制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。酥炸茄盒的营养成分
- 能量 621.89千卡
- 蛋白质 28.09克
- 脂肪 44.13克
- 碳水化合物 38.99克
- 叶酸 92.02微克
- 膳食纤维 5.3克
- 胆固醇 518.75毫克
- 维生素A 269.39微克
- 维生素B6 0.16毫克
- 维生素C 17.67毫克
- 维生素E 2.26毫克
- 胡萝卜素 455.32微克
- 核黄素 0.45毫克
- 硫胺素 0.43毫克
- 烟酸 5.48毫克
- 钙 196.37毫克
- 磷 359.19毫克
- 钾 718.82毫克
- 钠 1331.08毫克
- 碘 20.81微克
- 镁 75.87毫克
- 铁 4.92毫克
- 锌 3.42毫克
- 硒 25.01微克
- 铜 0.37毫克
- 锰 0.61毫克