酸菜炖鲶鱼的食谱营养
鲶鱼 鲇鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩... 详细介绍 更多美食 | |
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酸菜炖鲶鱼的做法
1.酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。2.鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用。
3.炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可。
酸菜炖鲶鱼制作提示
此菜选用的酸菜是四川酸菜。酸菜炖鲶鱼的食物相克
鲶鱼 鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。酸菜炖鲶鱼的营养成分
- 能量 790.98千卡
- 蛋白质 74.3克
- 脂肪 50.58克
- 碳水化合物 13.48克
- 叶酸 1.69微克
- 膳食纤维 3.35克
- 胆固醇 675.25毫克
- 维生素A 26.06微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 6.7毫克
- 维生素E 13.05毫克
- 胡萝卜素 115.8微克
- 核黄素 0.48毫克
- 硫胺素 0.2毫克
- 烟酸 12毫克
- 钙 326.37毫克
- 磷 904.48毫克
- 钾 1766.46毫克
- 钠 2541毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 161.91毫克
- 铁 13.88毫克
- 锌 3.34毫克
- 硒 114.17微克
- 铜 0.53毫克
- 锰 0.96毫克