酸菜煨虾
类别 通乳食谱 肾调养食谱 祛痰食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱主料 基围虾500克
辅料 酸白菜150克
酸菜煨虾的食谱营养
基围虾 基围虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐;虾的吃法多样... 详细介绍 更多美食 | |
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酸菜煨虾的做法
1.基围虾去头洗净;2.酸菜切头粗丝;
3.锅内放入猪油烧热,下基围虾炸至呈浅黄色时捞出;
4.锅留底油,下酸菜、姜末、葱末炒香,掺入鲜汤烧沸出味,再放入基围虾,调入盐、味精、胡椒粉、料酒,改小火烧入味;
5.待汁收干时,淋入少许香油,起锅即成。
酸菜煨虾制作提示
因酸菜已带盐,加盐一定要适量;用小火慢煨,切忌猛火。酸菜煨虾的食物相克
基围虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。酸菜煨虾的营养成分
- 能量 807.5千卡
- 蛋白质 93.87克
- 脂肪 37.29克
- 碳水化合物 26.32克
- 叶酸 1.42微克
- 膳食纤维 1.17克
- 胆固醇 928.25毫克
- 维生素A 16.95微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 3.5毫克
- 维生素E 14.53毫克
- 胡萝卜素 61.1微克
- 核黄素 0.39毫克
- 硫胺素 0.15毫克
- 烟酸 15.53毫克
- 钙 497.57毫克
- 磷 759.27毫克
- 钾 1435.47毫克
- 钠 2662.04毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 263.08毫克
- 铁 12.79毫克
- 锌 6.53毫克
- 硒 200.67微克
- 铜 2.58毫克
- 锰 0.59毫克