酸菜煨虾_美食大全

酸菜煨虾

工艺煨口味咸酸味食用中餐、晚餐

主料基围虾500克

辅料酸白菜150克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酸菜煨虾的食谱营养

	基围虾基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：金沙基围虾椒盐基围虾啤酒虾白灼虾白灼基围虾蒜蓉开边虾豆腐虾仁

酸菜煨虾的做法

1.基围虾去头洗净；
2.酸菜切头粗丝；
3.锅内放入猪油烧热，下基围虾炸至呈浅黄色时捞出；
4.锅留底油，下酸菜、姜末、葱末炒香，掺入鲜汤烧沸出味，再放入基围虾，调入盐、味精、胡椒粉、料酒，改小火烧入味；
5.待汁收干时，淋入少许香油，起锅即成。

酸菜煨虾制作提示

因酸菜已带盐，加盐一定要适量；用小火慢煨，切忌猛火。

酸菜煨虾的食物相克

基围虾虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

酸菜煨虾的营养成分