太极芋泥的食谱营养
芋头 芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会... 详细介绍 更多美食 | |
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太极芋泥的做法
1.将芋艿(芋头)洗净上笼蒸透,取出晾凉捏成泥,用纱布地滤一下,将油菜制出出油菜水。2.锅上火加油烧热,下芋艿泥,加鲜汤和调味品烧开,用湿淀粉勾芡,淋入沸油打匀。
3.装盘后,用绿叶汁点缀成太极形状即可。
太极芋泥的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。太极芋泥的营养成分
- 能量 425.84千卡
- 蛋白质 12.68克
- 脂肪 1.13克
- 碳水化合物 96.5克
- 叶酸 56.55微克
- 膳食纤维 5.29克
- 维生素A 160.75微克
- 维生素C 39毫克
- 维生素E 2.47毫克
- 胡萝卜素 955微克
- 核黄素 0.28毫克
- 硫胺素 0.31毫克
- 烟酸 3.69毫克
- 钙 210.86毫克
- 磷 285.37毫克
- 钾 1947.69毫克
- 钠 1603.75毫克
- 镁 120.97毫克
- 铁 5.45毫克
- 锌 2.56毫克
- 硒 7.51微克
- 铜 1.87毫克
- 锰 1.6毫克