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五香口条

类别 私家菜

工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪舌300克

调料 八角3克 大葱3克 桂皮3克 盐4克 酱油4克 醋4克 白砂糖5克 香油10克 料酒10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

五香口条的食谱营养

	猪舌 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 盐煮猪舌 栗子瘦肉汤 扁豆猪骨汤 麻香口条 莲藕大舌蚝豉汤 榨菜口条丝 五香心舌

五香口条的做法

1.将口条（猪舌）洗净，入沸水锅中焯水2分钟，捞起放进温水中；
2.刮去口条上的胎液，去除舌骨，洗净；
3.炒锅上火，加热水，放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸；
4.撇去浮沫，转小火焖煮90分钟左右；
5.待口条上色，入味时，加味精、麻油调味，捞起冷却；
6.将口条切成薄片排叠盘中，浇上少许原卤汁即成。

五香口条的营养成分

• 能量 672.1千卡
• 蛋白质 54.77克
• 脂肪 47.36克
• 碳水化合物 8.05克
• 叶酸 5.64微克
• 膳食纤维 1.37克
• 胆固醇 690毫克
• 维生素A 0.54微克
• 维生素B6 0.42毫克
• 维生素C 0.09毫克
• 维生素E 7.01毫克
• 胡萝卜素 3.12微克
• 核黄素 1.25毫克
• 硫胺素 0.82毫克
• 烟酸 12.92毫克
• 钙 47.32毫克
• 磷 654.07毫克
• 钾 685.69毫克
• 钠 2052.16毫克
• 碘 0.1微克
• 镁 51.51毫克
• 铁 1.18毫克
• 锌 8.82毫克
• 硒 42.11微克
• 铜 0.06毫克
• 锰 0.41毫克