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虾仁鲜豆腐_美食大全


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虾仁鲜豆腐

虾仁鲜豆腐

类别 私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 老人食谱 骨质疏松食谱

工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食


主料 豆腐(北)500克 虾仁200克

辅料 蚕豆80克

调料 8克 色拉油60克 12克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)25克 香油10克 黄酒10克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 5 养颜指数 7 麻辣指数 0

虾仁鲜豆腐的食谱营养

豆腐(北) 豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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虾仁 虾仁 虾子洗一遍拣去杂草,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食
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虾仁鲜豆腐的做法

1.嫩豆腐切丁,鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。
2.取一盘子,加入色拉油、葱花(切花)、姜(切末)末,高火爆香2分钟。
3.将色拉油倒入豆腐内,再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖,加盖中高火9分钟。
4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀,倒入汤汁中勾芡,淋上芝麻油即成。

虾仁鲜豆腐的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

虾仁鲜豆腐的营养成分

  • 能量 1798.53千卡
  • 蛋白质 140.85克
  • 脂肪 115.86克
  • 碳水化合物 62.86克
  • 叶酸 216.67微克
  • 膳食纤维 16.77克
  • 胆固醇 1050毫克
  • 维生素A 110.84微克
  • 维生素B6 0.25毫克
  • 维生素C 13.12毫克
  • 维生素E 95.59毫克
  • 胡萝卜素 411.6微克
  • 核黄素 0.43毫克
  • 硫胺素 0.62毫克
  • 烟酸 11.89毫克
  • 1660.3毫克
  • 2059.4毫克
  • 1994.43毫克
  • 14544.6毫克
  • 830.36毫克
  • 33.34毫克
  • 13.39毫克
  • 164.95微克
  • 5.32毫克
  • 2.73毫克