香椿头拌豆腐_美食大全

香椿头拌豆腐

工艺拌口味本味咸鲜食用早餐、中餐、晚餐

口感豆腐细嫩，香椿咸鲜，清淡味美。

主料豆腐(南)250克香椿100克

调料香油25克盐3克味精1克

指数推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 7 养颜指数 7 麻辣指数 0

香椿头拌豆腐的食谱营养

	豆腐(南) 南方豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：红白豆腐羹松花拌豆腐荠菜肉丝豆腐羹草菇炖豆腐椿芽拌豆腐奶汤锅子鱼栗豆腐

	香椿香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：椿芽拌豆腐香椿煎蛋香椿芽炒蛋香椿芽拌豆腐炸香椿鱼椿芽煎蛋香椿炒蛋

香椿头拌豆腐的做法

1.将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内；
2.香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出；
3.放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末；
4.在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。

香椿头拌豆腐的营养成分