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香菇苦瓜

类别 肝调养食谱 清热解毒食谱 家常菜 防暑食谱 防癌抗癌食谱

工艺 烧 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽美观，鲜嫩爽口。

主料 苦瓜300克

辅料 香菇（鲜）10克 胡萝卜15克

调料 植物油30克 盐2克 白砂糖5克 味精1克 料酒5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

香菇苦瓜的食谱营养

	苦瓜 苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味... 详细介绍 更多美食
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香菇苦瓜的做法

1.将苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；
2.切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水；
3.将香菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝；
4.胡萝卜洗净，切丝；
5.炒锅置大火上，倒入植物油，烧热；
6.先放入香菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软；
7.倒入苦瓜丝煸炒透；
8.加精盐、料酒、白糖和泡香菇的水(小许)；
9.开锅后加入味精，炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

香菇苦瓜的营养成分

• 能量 87.13千卡
• 蛋白质 3.77克
• 脂肪 0.36克
• 碳水化合物 21.8克
• 叶酸 220.85微克
• 膳食纤维 4.7克
• 维生素A 154.2微克
• 维生素B6 0.18毫克
• 维生素C 170.05毫克
• 维生素E 2.61毫克
• 维生素K 123微克
• 胡萝卜素 919.5微克
• 泛酸 1.11毫克
• 核黄素 0.1毫克
• 硫胺素 0.1毫克
• 烟酸 1.49毫克
• 钙 49.44毫克
• 磷 114.79毫克
• 钾 799.07毫克
• 钠 886.19毫克
• 镁 57.46毫克
• 铁 2.34毫克
• 锌 1.19毫克
• 硒 1.46微克
• 铜 0.21毫克
• 锰 0.56毫克