当前位置:在线查询网 > 美食大全 > 新式佛跳墙

新式佛跳墙_美食大全


粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容:

请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后,点查询按钮即可
新式佛跳墙

新式佛跳墙

类别 壮腰健肾食谱 明目食谱 气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱

工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐


主料 鱼翅(干)80克 海参80克 鲍鱼80克 对虾80克 螃蟹80克 海螺50克 墨鱼50克 猪蹄100克 鸡肉80克 鸡腿100克

辅料 花菇30克 火腿30克

调料 3克 料酒5克 2克

指数 推荐指数 3 营养指数 9 难易指数 2 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

新式佛跳墙的食谱营养

鱼翅(干) 鱼翅(干) 鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少,质量最好;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅,翅少肉... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 玉菜扒排翅 组庵鱼翅 蟹粉鱼翅 佛跳墙 蟹粉鱼翅 组庵玉结鱼翅 佛跳墙
海参 海参 海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 烩全丁 海鲜锅贴 海鲜全家福 凉拌海参 葱烧刺参 佛跳墙 全家福
鲍鱼 鲍鱼 鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳"。自古被人们视... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 鲍鱼海鲜四宝 鲍鱼生菜 佛跳墙 海鲜羹 鲍鱼海参煲 佛跳墙 鲍鱼四宝羹
对虾 对虾 对虾(Prawn)属甲壳尖动物,虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多,有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 烤大虾 对虾粥 油焖大虾 焖大虾 白肉拉面 啤酒烧大虾 油焖大虾
螃蟹 螃蟹 蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 蟹黄大白菜 葱姜焗蟹 蟹肉拌黄瓜 清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹 脆炸蟹钳 芙蓉青蟹
海螺 海螺 海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底,以山东辽宁、河北居多,产期在5~8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 鲍鱼海鲜四宝 韭菜炒海螺 炒虾螺海 凉拌海螺片 松籽炒螺丁 草莓炒螺片 灵芝菇炒螺片
墨鱼 墨鱼 乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产,以舟山群岛出产最多。每年广东2~3月,福建4~5月,浙江5~6月,山东6~7月,渤海10~11月为出产旺季。乌贼... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 宫爆墨鱼仔 海鲜全家福 鲍鱼海鲜四宝 烤墨鱼 墨鱼猪肚汤 海鲜蛤蜊汤 墨鱼苦瓜
猪蹄 猪蹄 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 炖冰糖蹄花 黄豆肉皮冻 凤蹄 百合炖猪蹄 猪手炖土豆 菠菜炖猪蹄 冰糖炖猪手
鸡肉 鸡肉 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 红烧鸡块 腐竹鸡丝 红油鸡丝 茄汁鸡片 烩全丁 冷拌蜇皮 鸡丝拌芹菜
鸡腿 鸡腿 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 糟醉鸡片 苦瓜煮鸡腿 香酥鸡腿 煎鸡腿 清炖双冬鸡腿 醉鸡腿 冰醉鸡

新式佛跳墙的做法

1.将蟹子切块。海螺切片。
2.墨鱼切片。
3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。
4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。

新式佛跳墙健康提示

此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。

新式佛跳墙的食物相克

鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

新式佛跳墙的营养成分

  • 能量 1236.7千卡
  • 蛋白质 200.03克
  • 脂肪 39.36克
  • 碳水化合物 20.25克
  • 叶酸 34.22微克
  • 胆固醇 1191.4毫克
  • 维生素A 444.6微克
  • 维生素B6 0.16毫克
  • 维生素E 21.42毫克
  • 胡萝卜素 0.8微克
  • 核黄素 1.02毫克
  • 硫胺素 0.28毫克
  • 烟酸 14.85毫克
  • 1115.9毫克
  • 1181.6毫克
  • 1459毫克
  • 5187.05毫克
  • 26.67微克
  • 392.4毫克
  • 43.76毫克
  • 14.65毫克
  • 282.11微克
  • 3.85毫克
  • 1.72毫克