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羊肉冻豆腐

类别 陕菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 补虚养身食谱

工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 冻豆腐与羊肉同炖，鲜味进入孔内，越嚼越香，越嚼越有味，是天下少有的美味。

主料 羊肉(肥瘦)500克 冻豆腐1500克

辅料 菠菜100克 粉条250克 韭黄10克

调料 味精1克 香菜10克 小葱10克 盐10克 姜5克 花椒粉5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

羊肉冻豆腐的食谱营养

	羊肉(肥瘦) 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前... 详细介绍 更多美食
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	冻豆腐 冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。... 详细介绍 更多美食
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羊肉冻豆腐的做法

1.羊肉洗净，切成4 厘米见方的块；
2.将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；
3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；
4.冻豆腐挤干水分，切成4 厘米见方的块；
5.将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10 分钟，加粉条、菠菜，烧制；
6.烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。

羊肉冻豆腐的营养成分

• 能量 3121.83千卡
• 蛋白质 221.72克
• 脂肪 127.13克
• 碳水化合物 283.6克
• 叶酸 105.5微克
• 膳食纤维 11.15克
• 胆固醇 460毫克
• 维生素A 637.15微克
• 维生素C 40.6毫克
• 维生素E 43.98毫克
• 胡萝卜素 3161.5微克
• 核黄素 1.31毫克
• 硫胺素 0.93毫克
• 烟酸 26.8毫克
• 钙 2699.8毫克
• 磷 2636.54毫克
• 钾 3478.09毫克
• 钠 4642.6毫克
• 碘 140.34微克
• 镁 604.82毫克
• 铁 57.09毫克
• 锌 35.93毫克
• 硒 202.39微克
• 铜 8.46毫克
• 锰 8.63毫克