油爆双花_美食大全

油爆双花

类别家常菜肾调养食谱利尿食谱补虚养身食谱

工艺油爆口味咸鲜味食用早餐、中餐

口感形似麦穗，红白双花，芡汁明亮，脆嫩爽口，咸鲜适口。

主料猪腰子200克鱿鱼(鲜)200克

辅料冬笋25克木耳(水发)25克

调料大葱10克大蒜（白皮）5克料酒10克盐3克白砂糖5克胡椒粉3克淀粉(豌豆)5克鸡精2克花生油15克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 2 养颜指数 0 麻辣指数 0

油爆双花的食谱营养

	猪腰子猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：炒腰花葱油腰花火爆腰花爆炒腰花爆三样猪肾陈皮馄饨海蜇腰花

	鱿鱼(鲜) 鱿鱼（Squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：酸辣汤干煸鱿鱼须海鲜锅贴白烩鱿鱼丝东江春卷炸鱿鱼圈芫爆鱿鱼卷

油爆双花的做法

1.冬笋切片，木耳切开，葱切段，蒜切片。鱿鱼片开，改麦穗花刀。腰子切两瓣，去腰臊，也改成麦穗花刀。
2.将改好好的腰花和鱿鱼加料酒拌一下，入开水中一氽，捞出备用。
3.锅中再加葱、蒜爆香，加入冬笋片和木耳煸炒，再入料酒、老汤，用精盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，再入腰花、鱿鱼花、湿淀粉勾芡，颠勺盛入盘内即成。

油爆双花制作提示

花刀均匀，精细，烹制时要用急火速成。

油爆双花健康提示

猪腰有补肾利尿的作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。猪腰与木耳同食对久病体弱、肾虚腰痛患者有很好的辅助治疗作用。

油爆双花的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

油爆双花的营养成分

能量 542.36千卡
蛋白质 68.72克
脂肪 22.02克
碳水化合物 18.49克
叶酸 19.77微克
膳食纤维 1.24克
胆固醇 1396.1毫克
维生素A 153.65微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 1.15毫克
维生素E 11.6毫克
胡萝卜素 34.7微克
核黄素 2.52毫克
硫胺素 0.46毫克
烟酸 3.55毫克
钙 138.13毫克
磷 492.98毫克
钾 1064.95毫克
钠 2049.88毫克
碘 15.58微克
镁 149.49毫克
铁 4.39毫克
锌 11.41毫克
硒 391.42微克
铜 1.03毫克
锰 0.58毫克