油菜粥的食谱营养
粳米 粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 | |
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油菜 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,... 详细介绍 更多美食 | |
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油菜粥的做法
1.将油菜摘洗干净,切细。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3.取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,旺火烧沸,加入油菜、花生油,用小火熬至粥成。
4.粥内下入盐、味精拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
油菜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”油菜粥的营养成分
- 能量 484.16千卡
- 蛋白质 12.1克
- 脂肪 11.57克
- 碳水化合物 85.55克
- 叶酸 92.59微克
- 膳食纤维 2.8克
- 维生素A 206微克
- 维生素C 72毫克
- 维生素E 9.75毫克
- 胡萝卜素 1240微克
- 核黄素 0.3毫克
- 硫胺素 0.24毫克
- 烟酸 2.71毫克
- 钙 229.44毫克
- 磷 199.08毫克
- 钾 517.36毫克
- 钠 1063.45毫克
- 镁 78.18毫克
- 铁 3.56毫克
- 锌 2.14毫克
- 硒 4.12微克
- 铜 0.32毫克
- 锰 1.84毫克