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鱼香土豆_美食大全


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鱼香土豆

鱼香土豆

类别 家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 软炒 口味 鱼香味 食用 早餐、中餐、晚餐


主料 土豆(黄皮)400克 花生150克 猪肉(瘦)70克 酸白菜40克 辣椒(红、尖)20克

调料 植物油20克 大葱5克 5克 大蒜(白皮)5克 豆瓣辣酱10克 酱油10克 鸡精2克 白砂糖3克 10克 香油2克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

鱼香土豆的食谱营养

土豆(黄皮) 土豆(黄皮) 土豆属茄科,多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形,有芽眼,皮有红、黄、白或紫色,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区,十八世纪传入... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 罐焖牛肉 土豆烧肉 家常土豆丝 山鸡炖土豆 烧块鸭 盒子冬菇 冰镇胡萝卜汁
花生 花生 Peanut花生为豆科植物落花生的种子。我国各地均有栽培。主要品种有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四类;花生种子有长圆、长卵、短圆等形,淡红色。花生滋养补益... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 炒花生 花生猪蹄汤 麻辣萝卜干 八宝鲟饭 红枣花生汁 牛奶花生粥 花生太妃糖
猪肉(瘦) 猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 黄瓜炒肉片 酸辣汤 拌合菜 拌合菜 鲜肉月饼 无锡鲜肉馄饨 土豆烧肉
酸白菜 酸白菜 酸菜又称泡菜、渍菜,是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 五花肉炖酸菜粉 酸菜魔芋 酸菜炖鲶鱼 半筋半肉牛肉面 老板鱼炖酸菜豆腐汤 酸菜豆花 汆白肉
辣椒(红、尖) 辣椒(红、尖) 一年生或多年生草本。茎直立,多分枝。单叶互生,叶片广卵形,先端渐尖,叶柄较长。花单生于叶腋内,花冠黄色或绿色。果实球形,外具瓣状突起,有红色、绿色或黄色三种。种... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 剁椒烧鱼头 冻鲫鱼 泡椒凤爪 油漆白菜 辣拌三丝 腐丁红皮果 辣子鱼条

鱼香土豆的做法

1.落花生放入滚水中煮熟,捞出晾凉,剥壳,取出花生仁;
2.红辣椒洗净,去蒂、切片;
3.酸菜洗净,切末;
4.葱、姜、蒜分别洗净切末备用;
5.土豆边皮洗净,对切,放入蒸锅蒸20分钟;
6.取出,趁热剥除土豆皮,待冷切成小丁备用;
7.锅内倒油烧热,放入肉馅爆香,加入葱末、姜末、蒜末、红辣椒、花生仁、酸菜末及辣豆瓣酱一起炒香;
8.最后加入土豆及酱油、鸡精、白糖、醋拌炒至入味,淋上香油即可。

鱼香土豆的食物相克

花生 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

鱼香土豆的营养成分

  • 能量 933.76千卡
  • 蛋白质 45.02克
  • 脂肪 45.78克
  • 碳水化合物 103.12克
  • 叶酸 90.68微克
  • 膳食纤维 18.25克
  • 胆固醇 56.8毫克
  • 维生素A 130.1微克
  • 维生素B6 1.09毫克
  • 维生素C 107.3毫克
  • 维生素E 9.24毫克
  • 维生素K 150微克
  • 胡萝卜素 592.2微克
  • 核黄素 0.28毫克
  • 硫胺素 0.81毫克
  • 烟酸 25.83毫克
  • 107.01毫克
  • 769.11毫克
  • 2401.96毫克
  • 1195.42毫克
  • 21.56微克
  • 314.48毫克
  • 11.91毫克
  • 6.54毫克
  • 19.82微克
  • 1.54毫克
  • 2.1毫克