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玉米面饼子

类别 快餐/主食 癫痫食谱 健忘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

工艺 清蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此饼松软香甜，脆而不硬。

主料 玉米面（白）400克

辅料 黄豆粉200克

调料 发酵粉1克 花生油60克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

玉米面饼子的食谱营养

	玉米面（白） 玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等... 详细介绍 更多美食
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玉米面饼子的做法

1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

玉米面饼子的食物相克

玉米面（白） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

玉米面饼子的营养成分

• 能量 2735.4千卡
• 蛋白质 97.4克
• 脂肪 114.54克
• 碳水化合物 367.6克
• 叶酸 784.4微克
• 膳食纤维 38.8克
• 维生素A 126微克
• 维生素E 120.18毫克
• 胡萝卜素 760微克
• 核黄素 0.68毫克
• 硫胺素 1.98毫克
• 烟酸 17毫克
• 钙 469.2毫克
• 磷 1547毫克
• 钾 4884.6毫克
• 钠 11.3毫克
• 镁 703.2毫克
• 铁 23.14毫克
• 锌 12.95毫克
• 硒 11.26微克
• 铜 3.79毫克
• 锰 5.8毫克