芋头南乳扣肉_美食大全
芋头南乳扣肉的食谱营养
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芋头南乳扣肉的做法
1.将芋头洗净晾干，切成长方形，用滚油炸透；2.将五花肉刮洗干净，用汤煮至七成熟；
3.捞起涂上老抽，放入油锅，用武火炸至皮呈红色；
4.取出用冷水漂洗浮油，然后切成跟芋头大小的长方形原件；
5.将蒜茸、南乳、花椒、八角末、老抽、白糖和切好的熟肉拌匀；
6.然后将一件猪肉和一件芋头相夹起来排扣在大碗内（肉皮朝下），入笼蒸九成熟；
7.将蒸九成熟的扣肉，倒出原汁，覆盖在碟上；
8.用武火起锅，放入原汁，加入淡二汤、老抽、湿生粉打芡，淋在扣肉上。
芋头南乳扣肉的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。芋头南乳扣肉的营养成分
- 能量 3818.05千卡
- 蛋白质 59.6克
- 脂肪 348.32克
- 碳水化合物 118.24克
- 叶酸 36微克
- 膳食纤维 9.01克
- 胆固醇 545毫克
- 维生素A 163.22微克
- 维生素C 24.49毫克
- 维生素E 24.83毫克
- 胡萝卜素 671.3微克
- 核黄素 0.51毫克
- 硫胺素 0.72毫克
- 烟酸 15.37毫克
- 钙 257.89毫克
- 磷 785.26毫克
- 钾 2703.17毫克
- 钠 1734.82毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 225.59毫克
- 铁 15.16毫克
- 锌 11.05毫克
- 硒 26.43微克
- 铜 1.99毫克
- 锰 2.66毫克
