杂烩牛肉
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 青少年食谱口感 牛肉软烂,滋味鲜美。
主料 牛肉(肥瘦)300克
辅料 土豆(黄皮)150克 洋葱(白皮)50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克
杂烩牛肉的食谱营养
牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉 |
杂烩牛肉的做法
1.牛肉切薄片,加生姜汁,酒略腌渍入味;2.将土豆、胡萝卜洗净,煮熟,去皮,分别切丁或切片备用;
3.洋葱洗净去皮,切丝备用;
4.豆荚去筋,烫熟备用;
5.锅中加油烧热,牛肉滚上干淀粉,下油锅大火炒拌;
6.牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒,再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀,再加豆荚拌和即成。
杂烩牛肉的营养成分
- 能量 591.4千卡
- 蛋白质 67.1克
- 脂肪 13.73克
- 碳水化合物 53.43克
- 叶酸 41.7微克
- 膳食纤维 5.68克
- 胆固醇 252毫克
- 维生素A 564.15微克
- 维生素B6 0.4毫克
- 维生素C 39.5毫克
- 维生素E 3.65毫克
- 胡萝卜素 3261微克
- 核黄素 0.55毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 18.06毫克
- 钙 146.4毫克
- 磷 645.78毫克
- 钾 1480.05毫克
- 钠 596.72毫克
- 碘 2.52微克
- 镁 138.23毫克
- 铁 13.26毫克
- 锌 15.33毫克
- 硒 21.54微克
- 铜 0.82毫克
- 锰 0.87毫克