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杂烩牛肉_美食大全


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杂烩牛肉

杂烩牛肉

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 青少年食谱

工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 牛肉软烂,滋味鲜美。


主料 牛肉(肥瘦)300克

辅料 土豆(黄皮)150克 洋葱(白皮)50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克

调料 姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

杂烩牛肉的食谱营养

牛肉(肥瘦) 牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉

杂烩牛肉的做法

1.牛肉切薄片,加生姜汁,酒略腌渍入味;
2.将土豆、胡萝卜洗净,煮熟,去皮,分别切丁或切片备用;
3.洋葱洗净去皮,切丝备用;
4.豆荚去筋,烫熟备用;
5.锅中加油烧热,牛肉滚上干淀粉,下油锅大火炒拌;
6.牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒,再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀,再加豆荚拌和即成。

杂烩牛肉的营养成分

  • 能量 591.4千卡
  • 蛋白质 67.1克
  • 脂肪 13.73克
  • 碳水化合物 53.43克
  • 叶酸 41.7微克
  • 膳食纤维 5.68克
  • 胆固醇 252毫克
  • 维生素A 564.15微克
  • 维生素B6 0.4毫克
  • 维生素C 39.5毫克
  • 维生素E 3.65毫克
  • 胡萝卜素 3261微克
  • 核黄素 0.55毫克
  • 硫胺素 0.36毫克
  • 烟酸 18.06毫克
  • 146.4毫克
  • 645.78毫克
  • 1480.05毫克
  • 596.72毫克
  • 2.52微克
  • 138.23毫克
  • 13.26毫克
  • 15.33毫克
  • 21.54微克
  • 0.82毫克
  • 0.87毫克