糟醉鸡片的食谱营养
鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食 | |
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鸡腿 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 | |
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糟醉鸡片的做法
1.将熟鸡肉批成4.5厘米长,3.2厘米宽,0.4厘米厚的片放入小蒸碗中;2.把醪糟汁(米酒)、精盐、味精、胡椒粉调匀,淋在鸡片上;
3.上笼用旺火足气蒸约10分钟,取出晾凉;
4.食用时将小碗翻扣在盘内即成。
糟醉鸡片制作提示
以选用皮白肉嫩的仔公鸡为宜。如系生鸡,水沸后仅煮20分钟即可。 将糟汁淋于鸡片上再蒸制,便于入味,如感糟香不足,可将适量的绍酒与煮鸡的原汁混合,淋在面上。糟醉鸡片的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。糟醉鸡片的营养成分
- 能量 414.45千卡
- 蛋白质 52.78克
- 脂肪 15.88克
- 碳水化合物 4.28克
- 叶酸 20.67微克
- 膳食纤维 0.02克
- 胆固醇 235.3毫克
- 维生素A 49.5微克
- 维生素B6 0.18毫克
- 维生素E 0.29毫克
- 胡萝卜素 1.64微克
- 核黄素 0.3毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 18.29毫克
- 钙 17.48毫克
- 磷 636.76毫克
- 钾 728.7毫克
- 钠 1401.88毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 68.11毫克
- 铁 3.3毫克
- 锌 2.48毫克
- 硒 26.53微克
- 铜 0.1毫克
- 锰 0.21毫克