炸肉馅茄盒_美食大全
炸肉馅茄盒的食谱营养
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猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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炸肉馅茄盒的做法
1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，用酱油、盐、姜末、香油调成馅待用；茄子洗净去皮，切成1厘米厚的片，再将厚片从中片开，别片透，留四分之一连接，将调好的馅嵌入片好的茄子合页里，制成茄子夹。2.把面粉放入碗里，打入鸡蛋，调成糊状，把装好的茄子夹蘸上面糊，然后放入七八成热的油锅里炸至金黄色即可食用。
炸肉馅茄盒制作提示
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。炸肉馅茄盒健康提示
茄子含有大量的维生素E，维生素E有抗氧化、抗细胞衰老的功效。茄子中所含的维生素P居所有蔬菜之首，维生素P是一种黄酮类物质，具有软化血管、抵抗动脉硬化、保护心脑血管的作用。茄子再配以肉类做成茄盒，更增加了蛋白质、脂肪等，使本菜荤素兼备，符合人体需要，家庭男女老少皆宜食用。如将炸茄盒加少许水，调料回锅再烧一下，或放笼屉蒸一下，制成烧茄盒或蒸茄盒，会更加酥软易嚼，给老人、幼儿食用更佳。炸肉馅茄盒的营养成分
- 能量 721.43千卡
- 蛋白质 30.3克
- 脂肪 48.07克
- 碳水化合物 50.16克
- 叶酸 97.78微克
- 膳食纤维 4.66克
- 胆固醇 372.5毫克
- 维生素A 152.39微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 10.27毫克
- 维生素E 7.18毫克
- 胡萝卜素 108.3微克
- 核黄素 0.41毫克
- 硫胺素 0.55毫克
- 烟酸 5.89毫克
- 钙 105.42毫克
- 磷 368.7毫克
- 钾 691.62毫克
- 钠 1605.59毫克
- 碘 17.37微克
- 镁 81.98毫克
- 铁 4.44毫克
- 锌 3.27毫克
- 硒 23.94微克
- 铜 0.38毫克
- 锰 0.54毫克
