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炸鱼条_美食大全


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炸鱼条

炸鱼条

类别 私家菜

工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 中餐

口感 鱼肉外焦里嫩,味道鲜香适口。


主料 青鱼300克

调料 小麦面粉30克 鸡蛋75克 面包屑30克 植物油40克 胡椒粉1克 2克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸鱼条的食谱营养

青鱼 青鱼 青鱼主要产于长江流域地区,也可人工养殖,但由于受鱼食来源的限制,北方饲养较少,青鱼四季均产,但以秋季产的最多品质最好。青鱼略呈圆筒形,体型较大,头顶圆宽,腹部圆... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 老烧鱼 软炸鱼条 芝麻鱼条 炸冬菇 生滚青鱼片粥 蒸豆腐圆子 菊花锅

炸鱼条的做法

1.青鱼宰杀干净后,将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条,放精盐和胡椒面拌匀腌10分钟。
2.鸡蛋磕入碗内打匀。
3.炒锅烧热,倒入油,待油热改用中火,将拌好料的鱼条沾上面粉,再沾上打匀的鸡蛋糊,最后沾上面包渣后放热油锅中炸至焦黄色,出锅装盘即成。

炸鱼条制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

炸鱼条的食物相克

青鱼 青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

炸鱼条的营养成分

  • 能量 655.77千卡
  • 蛋白质 79.34克
  • 脂肪 21.08克
  • 碳水化合物 45.86克
  • 叶酸 195.46微克
  • 膳食纤维 1.19克
  • 胆固醇 762.75毫克
  • 维生素A 301.6微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素E 3.91毫克
  • 胡萝卜素 0.6微克
  • 核黄素 0.44毫克
  • 硫胺素 0.35毫克
  • 烟酸 9.83毫克
  • 153.46毫克
  • 734.62毫克
  • 1181.42毫克
  • 1188.52毫克
  • 40.85微克
  • 119.82毫克
  • 4.76毫克
  • 3.78毫克
  • 126.15微克
  • 0.32毫克
  • 0.19毫克