芝麻素鱼条_美食大全
芝麻素鱼条的食谱营养
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油皮 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不... 详细介绍 更多美食 |
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豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 |
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黑芝麻 黑芝麻古称胡麻，为胡麻科植物脂麻的黑色种子，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。本品呈扁卵... 详细介绍 更多美食 |
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芝麻素鱼条的做法
1.先将豆腐压成泥，加食盐、花生酱、腐乳汁，调匀成馅料，待用；蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用。2.先用腐衣1张，横铺案板上，抹上馅料，包成长方形，抹上蛋清糊，粘上芝麻，另2张如法制好，作鱼坯料，待用。
3.火上置锅，加植物油待热，把鱼坯料下锅炸至定型捞出，候油温升至八成，再复炸至漂浮油面捞出，剁条摆盘，撒上花椒面即成。
芝麻素鱼条制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。芝麻素鱼条的营养成分
- 能量 1401.71千卡
- 蛋白质 94.06克
- 脂肪 97.51克
- 碳水化合物 63.45克
- 叶酸 79.6微克
- 膳食纤维 26.72克
- 维生素A 57.46微克
- 维生素B6 0.1毫克
- 维生素E 104.56毫克
- 胡萝卜素 342.8微克
- 核黄素 0.58毫克
- 硫胺素 0.9毫克
- 烟酸 6.8毫克
- 钙 1118.12毫克
- 磷 1178.68毫克
- 钾 1499.31毫克
- 钠 1792.02毫克
- 碘 5.27微克
- 镁 555.76毫克
- 铁 36.98毫克
- 锌 11.73毫克
- 硒 15.1微克
- 铜 2.94毫克
- 锰 17.26毫克
