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猪肉豆腐煲_美食大全


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猪肉豆腐煲

猪肉豆腐煲

类别 家常菜

工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐


主料 豆腐(北)250克 猪肋条肉(五花肉)250克 霉干菜200克

调料 5克 酱油20克 蚝油15克 胡椒粉2克 白砂糖10克 5克 大葱5克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

猪肉豆腐煲的食谱营养

豆腐(北) 豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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猪肋条肉(五花肉) 猪肋条肉(五花肉) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食
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霉干菜 霉干菜 霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味... 详细介绍 更多美食
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猪肉豆腐煲的做法

1.将豆腐洗净切成长方块;
2.豆腐下入热油锅中,炸至金黄色捞出;
3.五花肉切成小块,用少许酱油拌匀,入锅炸至枣红色;
4.梅干菜洗净,切碎;
5.坐锅点火放油,油热后放梅干菜、葱、姜、酱油、蚝油煸炒出香味,加清汤、胡椒粉、白糖、精盐及豆腐、猪肉同炖,至猪肉炖烂即好。

猪肉豆腐煲的食物相克

霉干菜 霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。

猪肉豆腐煲的营养成分

  • 能量 2042.44千卡
  • 蛋白质 74.31克
  • 脂肪 169.46克
  • 碳水化合物 116.85克
  • 叶酸 100.25微克
  • 膳食纤维 62.14克
  • 胆固醇 272.5毫克
  • 维生素A 339.65微克
  • 维生素B6 0.13毫克
  • 维生素C 0.35毫克
  • 维生素E 21.12毫克
  • 胡萝卜素 1887.9微克
  • 核黄素 0.98毫克
  • 硫胺素 0.39毫克
  • 烟酸 7.92毫克
  • 3382.34毫克
  • 767.54毫克
  • 2657.93毫克
  • 10002.5毫克
  • 0.64微克
  • 763.16毫克
  • 86.96毫克
  • 9.58毫克
  • 20.32微克
  • 1.11毫克
  • 19.32毫克