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荸荠炒冬菇

类别 沪菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香滑嫩，甜而爽口。

主料 香菇（鲜）125克 荸荠250克

调料 酱油3克 姜1克 盐1克 白砂糖1克 料酒1克 淀粉(豌豆)5克 花生油60克 味精3克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0

荸荠炒冬菇的食谱营养

	香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食
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	荸荠 荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎... 详细介绍 更多美食
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荸荠炒冬菇的做法

1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。

荸荠炒冬菇的营养成分

• 能量 742.04千卡
• 蛋白质 7.16克
• 脂肪 60.83克
• 碳水化合物 48.45克
• 叶酸 51.66微克
• 膳食纤维 6.92克
• 维生素A 7.78微克
• 维生素C 18.79毫克
• 维生素E 26.86毫克
• 胡萝卜素 51.7微克
• 核黄素 0.15毫克
• 硫胺素 0.05毫克
• 烟酸 4.32毫克
• 钙 25.57毫克
• 磷 192.32毫克
• 钾 808.62毫克
• 钠 854.04毫克
• 碘 0.07微克
• 镁 50.53毫克
• 铁 4.02毫克
• 锌 2.02毫克
• 硒 5.06微克
• 铜 0.43毫克
• 锰 0.89毫克